Mit diesen rohveganen Köstlichkeiten habe ich heute die Weihnachtsbacksaison eingeläutet! Ich freue mich schon seit mindestens Oktober darauf, Kekse zu backen und obwohl ich das Ausstechen von verschiedenen Keksformen liebe, macht es mir genauso viel Spaß leckere Blissballs zu rollen! Die Blissballs schmecken wunderbar weihnachtlich nach Lebkuchen und sind nicht nur kleine süße Verführungen, sondern auch noch sehr gesund! Diese Blissballs sind zuckerfrei, rohvegan und lassen keine Wünsche offen! Gut gekühlt schmecken sie mir am besten und ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude an diesem Rezept wie ich!
- 50 g Walnüsse
- 50 g Haferflocken
- 100 g Datteln (entsteint)
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Zimt
- 1/2 TL Kakaopulver
- Saft einer halben Orange
- 1-2 EL Kakaopulver
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Datteln mit heißem Wasser übergießen und einige Minuten darin einweichen, damit sie schön weich werden.
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Die Haferflocken mit den Walnüssen im Mixer fein mahlen.
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Die Datteln abgießen und mit dem Saft einer halben Orange fein mixen.
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Die Haferflocken-Nuss-Mischung mit Kakaopulver, Lebkuchengewürz und Zimt mischen und zusammen mit der Dattel-Orangen-Paste zu einem glatten Teig vermischen.
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Der Teig sollte klebrig und nicht allzu fest sein.
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Den Teig etwa 20 Minuten kalt stellen und anschließend daraus kleine Bällchen formen.
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Die Bällchen in Kakaopulver wälzen und am besten gut gekühlt servieren.
Die Blissballs lassen sich auch gut einfrieren. Vor dem Genießen einfach etwas antauen lassen. Anstatt Walnüssen können auch gerne andere Nusssorten verwendet werden!
Tipp: die kleine Menge Datteln lässt sich am besten mit dem Pürierstab oder einem kleinen Smoothiemixer mixen. Ein großer Standmixer eignet sich dafür eher weniger, da die Masse dann eher schwer rauszubekommen ist.
