Italienische Bohnensuppe

Suppe im Sommer? Schmeckt das? Aber klar doch! Ich liebe Suppen auch im Sommer, weil man dann einfach ganz viel frisches Gemüse mit in den Top packen kann! Tomaten und Zucchini, die in der Sonne gereift sind schmecken einfach nochmal so viel besser! Die italienischen Kräuter geben dieser leckeren Bohnensuppe auch einfach den Geschmack des …

mildes Kokos-Kartoffel-Curry mit gelben Linsen

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Clasen Bio. Dort findet ihr nicht nur die leckeren Gojibeeren, sondern auch viele weitere tolle Bio-Produkte. Unter diesem Link https://clasen-bio.de/shop/ref/m.forstinger/ könnt ihr mit dem Rabattcode „planty_of_joy10“ 10% auf eure Bestellung sparen. Meine neue Lieblingszutat in der Küche ist gerade Kokosmilch! Damit kann man nicht nur wunderbar cremige Currys kochen, sondern zaubert …

Erdnuss-Linsen-Eintopf mit Kürbis

Dass ich die indische Küche liebe, dürfte mittlerweile jedem bekannt sein! Currys aller Art finde ich einfach super lecker! Dabei halte ich mich aber selten an ein klassisches Curry-Rezept, sondern kombiniere einfach nach Lust und Laune verschiedene Gewürze. Ich finde, Currys und generell orientalisch inspirierte Eintöpfe laden auch einfach dazu ein, zu experimentieren und sich …

Proteinreiche Tomatensuppe

In diesem Winter hab ich ein ganz besonders großes Verlangen nach wärmenden Gerichten! Eintöpfe, Suppen oder einfach leckere Bowls, die von innen wärmen! Und weil Abwechslung einfach sein muss, hab ich endlich mal wieder eine Tomatensuppe gemacht! Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es keine klassische Gemüsesuppe ist, sondern durch die roten Linsen und …

Lasagnesuppe mit roten Linsen

Ich kenne eigentlich niemanden, der Lasagne nicht mag! Schon als Kind war es immer etwas ganz Besonderes, wenn meine Mama Lasagne gemacht hat! Mittlerweile habe ich auch viele vegane Varianten ausprobiert und war jedes Mal wieder begeistert. Vor kurzem bin ich dann auf Lasagnesuppe gestoßen. Kann das schmecken? Ich war ehrlich gesagt ziemlich skeptisch, aber …

Kürbis-Gulasch

Seit meiner Kindheit liebe ich Gulasch! Oft gab es klassisches Gulasch mit Rindfleisch oder auch mit Kartoffeln. Aber auch die vegane Variante überzeugt mich jedes Mal aufs Neue und zählt auf jeden Fall zu meinen absoluten Lieblingsgerichten! Im Herbst und Winter bietet sich der Kürbis wunderbar an, um ein leckeres Gulasch daraus zu machen! Er …