Herzhafter Amaranth mit gegrillter Zuchini

Amaranth ist meiner Meinung nach ein ziemlich unterschätztes Pseudogetreide! Dabei sind die kleinen Körner nicht nur sehr lecker, sondern auch super gesund! Sie sind reich an Eiweiß, Zink, Magnesium, Eisen und wertvollen Fetten! Ich verwende Amaranth sehr gerne für cremigen Porridge, süße Desserts oder gesunde Riegel. Aber auch diese herzhafte Variante wird es in Zukunft …

Pasta mit Sojabolognese

Ein Kindheitsklassiker ist auf jeden Fall Spaghetti Bolognese! Auch mit 25 Jahren liebe ich dieses Gericht noch immer total! Vegane Varianten gibt es zum Glück unendlich viele! Ob mit Belugalinsen, roten Linsen, Tellerlinsen, Tofu oder einfach nur mit Wurzelgemüse – es schmeckt einfach immer super lecker! Sojagranulat eignet sich meiner Meinung einfach perfekt für eine …

Veganer Festtagsbraten

Ich wollte schon ewig mal einen veganen Braten kochen! Dieses Jahr zu Weihnachten war es dann endlich so weit! Ich habe ein eigenes Rezept kreiert und als mein Freund den Braten am Tisch angeschnitten hat, habe ich direkt beschlossen, dass das auf jeden Fall unsere neue Tradition werden soll! Ich habe früher total gerne faschierten …

Weihnachtliches Festessen

Zu Weihnachten ist neben Geschenken ja auch das Essen oft ein riesiges Thema, über das man sich oft viele Gedanken macht. Soll es ein festliches Menü werden, für das man drei Stunden in der Küche steht, oder vielleicht doch lieber entspanntes Raclette mit der Familie? Was mir oft auffällt ist, das vor allem zu Weihnachten …

Auberginen-Soja-Chili

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Clasen Bio. Dort findet ihr nicht nur eine Vielfalt an Hülsenfrüchten, sondern auch viele weitere tolle Bio-Produkte. Unter diesem Link https://clasen-bio.de/shop/ref/m.forstinger/ könnt ihr mit dem Rabattcode „marlene10“ 10% auf eure Bestellung sparen. Ich liebe Chili! Ich esse es nicht nur super gerne, sondern es ist auch DAS Gericht, das eigentlich immer …