Karotten-Kokos-Dal

Die indische Küche hat es mir seit Jahren ganz besonders angetan! Ich liebe die Vielfalt an Currys und einfach diese ganz besonderen Aromen! Dal ist ein wundervolles einfaches und auch schnelles Gericht für Tage, an denen man Lust auf wärmendes Soulfood hat! Die Kokosmilch macht dieses Gericht besonders cremig und rundet den Geschmack wunderbar ab! …

fruchtige Kokos-Karotten-Suppe

Suppen sind nicht nur etwas für die kalte Jahreszeit! Auch jetzt, wo es langsam Frühling wird, sind Suppen echtes cremiges Soulfood! Die Fruchtigkeit des frischen Orangensaftes und die exotische Kokosmilch geben dieser Suppe einen besonders leckeren Geschmack, der fast schon ein bisschen an den Sommer erinnert! Perfekt also für die noch kühlen Märztage, an denen …

Linsen-Gemüse-Burger

Die Zeiten, in denen Burger ungesundes Fast Food waren, sind spätestens jetzt eindeutig vorbei! Ich habe hier eine leckere und proteinreiche Variante kreiert, die aus lauter nährstoffreichen Zutaten besteht! Ich verspreche euch aber, die Burger sind nicht nur super gesund, sondern schmecken auch total lecker! Ihr könnt die Burger klassisch im Brötchen essen oder so …

Erdnuss-Linsen-Eintopf mit Kürbis

Dass ich die indische Küche liebe, dürfte mittlerweile jedem bekannt sein! Currys aller Art finde ich einfach super lecker! Dabei halte ich mich aber selten an ein klassisches Curry-Rezept, sondern kombiniere einfach nach Lust und Laune verschiedene Gewürze. Ich finde, Currys und generell orientalisch inspirierte Eintöpfe laden auch einfach dazu ein, zu experimentieren und sich …

Fruchtiges Erdnuss-Kürbis-Curry mit Soja

Für mich gibt es fast nichts Besseres als Curry! Vor allem im Winter wärmen Currys wunderbar von innen und sind einfach so vielseitig in ihrer Zubereitung! Da ich zurzeit ein bisschen mehr mit Mealprep herumexperimentiere, kommen mir Currys natürlich total entgegen! Es lässt sich davon super eine große Menge vorbereiten und da ich Curry sowieso …

Erdnuss-Kartoffel-Kohl-Curry

Regional essen im Winter? Gibt es da außer Sauerkraut überhaupt etwas? Aber sicher doch! Auch im Winter gibt es tolle Gemüsesorten, die aus der Region verfügbar sind. Kohl und Kartoffeln sind nur zwei Beispiele mit denen ich dieses super leckere Erdnuss-Curry gekocht habe! Das Curry ist durch eine Prise Chili und Ingwer wunderbar wärmend und …

Kürbis-Apfel-Suppe

Ein absoluter Klassiker in der Winterzeit ist auf jeden Fall eine schön cremige und wärmende Kürbissuppe! An Kürbis kann ich mich ja sowieso nicht satt essen und ich kann mich auch immer noch nicht entscheiden, ob ich eine Lieblingssorte habe. Aber für Suppen verwende ich eindeutig am liebsten Muskatkürbis, der einfach ein ganz besonders feines …

Rote Rüben-Apfel-Suppe

Ich liebe rote Rüben! Als Kind konnte ich mich schon nie an dem leckeren Salat mit Kümmel von meiner Mama satt essen! Letztes Jahr habe ich dann zum ersten Mal eine Suppe damit zubereitet und war total begeistert! Besonders gut harmonieren rote Rüben mit frischen Äpfeln oder auch Orangen! Die angenehme Säure der Früchte rundet …

Kürbis-Gulasch

Seit meiner Kindheit liebe ich Gulasch! Oft gab es klassisches Gulasch mit Rindfleisch oder auch mit Kartoffeln. Aber auch die vegane Variante überzeugt mich jedes Mal aufs Neue und zählt auf jeden Fall zu meinen absoluten Lieblingsgerichten! Im Herbst und Winter bietet sich der Kürbis wunderbar an, um ein leckeres Gulasch daraus zu machen! Er …