Linsen-Gemüse-Burger

Die Zeiten, in denen Burger ungesundes Fast Food waren, sind spätestens jetzt eindeutig vorbei! Ich habe hier eine leckere und proteinreiche Variante kreiert, die aus lauter nährstoffreichen Zutaten besteht! Ich verspreche euch aber, die Burger sind nicht nur super gesund, sondern schmecken auch total lecker! Ihr könnt die Burger klassisch im Brötchen essen oder so …

cremige Polenta mit buntem Wintergemüse

Ich kann mich noch genau an meine erste geschmackliche Begegnung mit Polenta erinnern! Ich war mit meiner Familie wandern, war total hungrig als wir endlich auf der Berghütte ankamen und stellte dann fest, dass es ausschließlich Polenta auf der Speisekarte gab. Als kleines Kind wusste ich noch gar nicht was das ist, doch der erste …

Erdnuss-Linsen-Eintopf mit Kürbis

Dass ich die indische Küche liebe, dürfte mittlerweile jedem bekannt sein! Currys aller Art finde ich einfach super lecker! Dabei halte ich mich aber selten an ein klassisches Curry-Rezept, sondern kombiniere einfach nach Lust und Laune verschiedene Gewürze. Ich finde, Currys und generell orientalisch inspirierte Eintöpfe laden auch einfach dazu ein, zu experimentieren und sich …

Krautfleckerl nach „Wiener Art“

Dass die vegane Küche vielseitig ist, wusste ich ja schon lange! Was mir aber erst seit kurzem so richtig bewusst wird ist, wie einfach sich auch klassische Hausmannskost veganisieren lässt! Noch vor kurzem dachte ich, Gulasch oder ein leckerer Braten müsse einfach mit Fleisch zubereitet werden. Gerade die österreichische Küche ist ehrlich gesagt voller deftiger …

Shepherd’s Pie mit Linsen

Für 2020 habe ich mir eine kleine Liste gemacht mit Rezepten, die ich gerne dieses Jahr ausprobieren möchte! Ganz oben stand Shepherd’s Pie! Ich habe dieses Gericht schon so oft gesehen und trotzdem noch nie selbst irgendwo gegessen oder mal gekocht! Deshalb wurde es auch höchste Zeit! Ich bin seit meinem ersten Shepherd’s Pie total …

Veganer Festtagsbraten

Ich wollte schon ewig mal einen veganen Braten kochen! Dieses Jahr zu Weihnachten war es dann endlich so weit! Ich habe ein eigenes Rezept kreiert und als mein Freund den Braten am Tisch angeschnitten hat, habe ich direkt beschlossen, dass das auf jeden Fall unsere neue Tradition werden soll! Ich habe früher total gerne faschierten …

Kartoffel-Kürbis-Nockerl

Eines meiner Lieblingsessen als Kind waren Nockerl! Früher am liebsten süß mit Apfelmus oder herzhaft zu klassischem Gulasch. Heute darf es auch gerne etwas kreativer sein! Kartoffel-Kürbis-Nockerl schmecken mir besonders gut, aber auch mit roten Rüben habe ich es schon ausprobiert! Die Kartoffel-Kürbis-Nockerl waren Teil meines weihnachtlichen Festessens. Sie sind aber auch als Hauptgericht ein …

Rote Rüben-Apfel-Suppe

Ich liebe rote Rüben! Als Kind konnte ich mich schon nie an dem leckeren Salat mit Kümmel von meiner Mama satt essen! Letztes Jahr habe ich dann zum ersten Mal eine Suppe damit zubereitet und war total begeistert! Besonders gut harmonieren rote Rüben mit frischen Äpfeln oder auch Orangen! Die angenehme Säure der Früchte rundet …