Übergießt die Datteln mit 170 ml heißem Wasser und lasst sie etwa 10 Minuten ziehen.
Mischt in einer Schüssel das Mehl, die geriebenen Haselnüsse, die gemahlene Orangenschale und Vanille und das Geschmackspulver.
Püriert die eingeweichten Datteln mit dem Wasser zu einer homogenen Masse und mischt sie unter die trockenen Zutaten.
Knetet den Teig so lange, bis ein homogener Teig entsteht, der nicht mehr klebt.
Rollt den Teig auf einer ganz leicht bemehlten Arbeitsfläche oder einer Backmatte aus und stecht nach Belieben kleine Kekse aus.
Die Kekse bei 170 Grad Ober-und Unterhitze etwa 10 Minuten backen, bis sie etwas Farbe bekommen.
Die Kekse anschließend überkühlen lassen.
Zuletzt werden die Kekse nach Belieben mit Marillenmarmelade gefüllt und Schokolade verziert.