Go Back
Drucken
Smaller
Normal
Larger
Linguine mit Feta und Spinat
Rezept drucken
Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Portionen
2
Portionen
Zutaten
1
EL
Bratöl
1
EL
Olivenöl
200
g
Vollkorn-Linguine
1
Zwiebel, rot
2
Knoblauchzehen
4
handvoll
Spinat
2
Tomaten
125
g
Feta
Basilikum, frisch
etwas
Salz, Pfeffer
Zitronensaft, frisch
Anleitungen
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Die Tomaten würfeln und das frische Basilikum hacken.
Die Linguine in Salzwasser al dente kochen.
Währenddessen die Zwiebel in Bratöl anbraten, dann die gewürfelten Tomaten und den Spinat hinzugeben und kurz anbraten.
Dann das gehackte Basilikum, den Feta, Olivenöl und zwei gepresste Knoblauchzehen unter die Spinat-Mischung rühren.
Die fertigen Linguine abseihen, in die Pfanne zu der Spinat-Feta-Mischung geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Linguine auf zwei Teller aufteilen und nach Belieben mit Pinienkernen toppen.