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Baked Banana Bread Oatmeal mit Schokostückchen

Baked Bananenbrot Oatmeal

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 3 Portionen

Zutaten

  • 100 g Haferflocken, fein
  • 25 g Haselnüsse, gerieben
  • 25 g Schokolade
  • 1 Banane, sehr reif
  • 60 g Datteln, entsteint
  • 100 ml Pflanzendrink
  • 25 g Margarine, vegan
  • 1 TL Backpulver
  • etwas Vanillepulver, Zimt
  • 6 Datteln

Anleitungen

  • Den Pflanzendrink erhitzen und die entsteinten Datteln darin etwa 10 Minuten einweichen. Anschließend fein pürieren.
  • Die Schokolade und die 6 Datteln hacken und in einer Schüssel mit den übrigen trockenen Zutaten mischen.
  • Die Margarine schmelzen und die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Beides mit der Dattelmasse zu den übrigen Zutaten geben und alles gut vermischen.
  • Die Masse in eine beschichtete oder eingefettete Backform füllen und bei 175°C Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten backen.

Notizen

Ich empfehle euch, eine besonders reife Banane zu verwenden mit vielen braunen Punkten auf der Schale. Desto reifer die Banane, desto süßer und aromatischer wird das Baked Oatmeal.
Nach Belieben könnt ihr auch noch einige gehackte Nüsse unter den Teig mischen. Dadurch bekommt ihr etwas extra Crunch, Geschmack und Nährstoffe.
Anstelle der vegane Margarine könnt ihr gerne auch Nussmus oder geschmolzenes Kokosöl verwenden.