Diese knusprigen Sesam-Hafer-Kekse sind ein idealer Snack für Zwischendurch. Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch voller guter Zutaten, die dich mit Energie und vielen wertvollen Nährstoffen versorgen. Die Basis bilden Haferflocken, Sesam, Datteln und Tahini. Dadurch sind die Kekse reich an Ballaststoffen, Eiweiß, gesunden Fetten und Mineralstoffen. Außerdem sind sie vegan und einfach zu machen. Du brauchst nur wenige Zutaten und einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Probier die Kekse unbedingt aus und überzeuge dich selbst davon, wie lecker diese Kekse sind!
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Ich liebe diese Kekse, weil sie knusprig und gleichzeitig saftig und nussig sind. Sie schmecken herrlich nach Sesam und Tahini, was ihnen eine orientalische Note verleiht. Tahini ist eine Paste aus gerösteten Sesamsamen, die du in jedem türkischen oder arabischen Laden oder auch im Bioladen findest. Sie ist sehr aromatisch und hat einen leicht bitteren Geschmack, der perfekt mit der Süße der Datteln harmoniert.
Diese Kekse sind ideal für den kleinen Hunger zwischendurch oder als gesunder Snack für unterwegs. Sie halten sich mehrere Tage in einer luftdichten Dose oder im Kühlschrank. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Die Cookies sind nicht nur lecker, sondern stecken auch voller Nährstoffe, die sich positiv auf deine Gesundheit auswirken:
- Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen, Vitaminen und Proteinen ist. Sie halten lange satt und verhindern Heißhungerattacken. Sie senken auch den Blutzucker- und Cholesterinspiegel und fördern das Wachstum gesunder Bakterien im Darm.
- Sesam und Tahini sind eine gute Quelle für Kalzium, Eisen, Magnesium und Zink. Sesam stärkt die Knochen, die Blutbildung, die Muskeln und das Immunsystem. Er enthält auch Lignane, die eine antioxidative und hormonregulierende Wirkung haben.
- Datteln verleihen den Keksen natürliche Süße und enthalten viele Ballaststoffe, Kalium, Eisen und Antioxidantien. Sie verbessern die Verdauung, den Blutdruck und die Gehirnfunktion.
Es gibt also viele gute Gründe, warum du diese Kekse unbedingt nachbacken solltest und warum sie ein idealer Snack für Zwischendurch sind.
Wenn du ein paar der Zutaten nicht zuhause hast, kannst du diese ganz einfach austauschen. Hier habe ich ein paar Vorschläge für leckere Alternativen für dich:
- Für Tahini kannst du ein anderes Nuss- oder Samenmus verwenden, wie zum Beispiel Erdnussmus, Mandelmus, Cashewmus oder Sonnenblumenkernmus.
- Für Datteln kannst du andere Trockenfrüchte verwenden, wie zum Beispiel Feigen, Aprikosen oder Rosinen. Du kannst auch Ahornsirup oder Agavendicksaft nehmen, um die Kekse zu süßen. Achte aber darauf, dass du dann etwas weniger Flüssigkeit im Teig verwendest.
- Für Sesam kannst du andere Samen verwenden, die einen nussigen Geschmack haben, wie zum Beispiel Leinsamen, Chiasamen oder Hanfsamen. Du kannst auch Nüsse nehmen, wie zum Beispiel Mandeln, Walnüsse oder Pistazien.
Indem du einzelne Zutaten austauscht, kannst du auch immer neue Varianten dieser Cookies kreieren, sodass dieses Rezept bestimmt nie langweilig wird.
Ich bin sicher, du wirst diesen zuckerfreien und veganen knusprigen Sesam-Hafer-Kekse lieben und ich hoffe, du probierst dieses Rezept aus und lässt mich wissen, wie es dir geschmeckt hat. Wenn du mehr vegane Rezepte von mir sehen möchtest, folge mir gerne auch auf Instagram oder Pinterest. Dort teile ich regelmäßig neue Ideen und Inspirationen für eine pflanzliche Ernährung und einen achtsamen Alltag.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Alles Liebe, Marlene
PS: Auf meinem Blog findest du bereits einige weitere Ideen für gesunde, vegane und leckere Snacks.
Knusprige Sesam-Hafer-Kekse
Zutaten
- 100 g Haferflocken, fein
- 30 g Sesam
- 80 g Datteln, entsteint
- 25 g Tahini
- 40 ml Pflanzendrink
- etwas Vanille, Zimt
Anleitungen
- Den Pflanzendrink erhitzen, die Datteln etwa 10 Minuten darin einweichen und dann zusammen fein pürieren.
- Die Dattel-Masse mit den übrigen Zutaten vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Konsistenz etwas fester geworden ist.
- Aus der Masse anschließend kleine Bällchen formen, und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwas flach drücken, sodass eine schöne runde Cookie-Form entsteht.
- Die Cookies etwa 15 Minuten bei 175°C Ober- und Unterhitze backen. Die Cookies am besten nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, sodass sie von beiden Seiten schön goldbraun und knusprig werden.
