Cookies & Riegel Snacks

Knusprige Sesam-Hafer-Kekse

Heute habe ich wieder eine richtig leckere und vor allem einfache Snack-Idee! Diese knusprigen Sesam-Hafer-Kekse sind im Handumdrehen zubereitet, sind richtig schön crunchy und einfach perfekt für den kleinen Hunger Zwischendurch.

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Warum ich diese Kekse liebe

In letzter Zeit habe ich Sesam ganz besonders für mich entdeckt! Diese kleinen Körper schmecken nicht nur wunderbar aromatisch, sondern liefern auch wertvolle Nährstoffe und sind eine tolle Alternative zu Nüssen. Ich mag diese Cookies aber nicht nur, weil sie so gut schmecken, sondern auch, weil sie nur aus wenigen Zutaten bestehen, die ich eigentlich immer Zuhause habe. Einfacher geht backen eigentlich kaum! Die Cookies lassen sich außerdem toll vorbereiten, und sind auch nach einigen Tagen noch richtig schön crunchy.

Leckere Alternativen

Ich verwende in diesem Rezept gerne vegane Butter. Durch die Zugabe von Fett werden die Cookies besonders knusprig. Ich mag den Geschmack von veganer Butter sehr gerne, aber auch Tahini, Mandelmus oder ein anderes Nussmus schmecken richtig fein.

Für eine schokoladige Variante könnt ihr dem Teig entweder 25 Gramm geschmolzene Schokolade oder einen Esslöffel Kakaopulver hinzufügen. Kakaopulver sorgt für einen etwas herben Geschmack. Wer es daher gerne etwas süßer mag, dem empfehle ich die Variante mit geschmolzener Schokolade

Mein persönlicher Genusstipp!

Ich toppe die Cookies besonders gerne mit etwas geschmolzener Schokolade. Dadurch werden die Cookies auch ein richtiger Hingucker!

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Alles Liebe, Marlene

PS: Auf meinem Blog findet ihr bereits einige weitere Ideen für gesunde und leckere Snacks:

Knusprige Sesam-Hafer-Kekse

Knusprige Sesam-Hafer-Kekse

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Portionen 10 Cookies

Zutaten

  • 100 g Haferflocken, fein
  • 30 g Sesam
  • 80 g Datteln, entsteint
  • 25 g Butter, vegan (geschmolzen)
  • 40 ml Pflanzendrink
  • etwas Vanille, Zimt

Anleitungen

  • Den Pflanzendrink erhitzen, die Datteln etwa 10 Minuten darin einweichen und dann zusammen fein pürieren.
  • Die Dattel-Masse mit den übrigen Zutaten vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Konsistenz etwas fester geworden ist.
  • Aus der Masse anschließend kleine Bällchen formen, und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwas flach drücken, sodass eine schöne runde Cookie-Form entsteht.
  • Die Cookies etwa 15 Minuten bei 175°C Ober- und Unterhitze backen. Die Cookies am besten nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, sodass sie von beiden Seiten schön goldbraun und knusprig werden.

Notizen

Alternativ zu veganer Butter kann ich euch Mandelmus oder Tahini empfehlen. Tahini (Sesammus) passt hier besonders gut und verstärkt den Sesam-Geschmack.
Ich toppe die Cookies gerne mit etwas geschmolzener Schokolade.
Die Cookies können in einer Brotdose oder einem Schraubglas verschlossen mehrere Tage bei Raumtemperatur gelagert werden

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