Ein pinker Himbeer-Smoothie mit roten Rüben ist nicht nur lecker und cremig, sondern auch gesund und sieht wunderschön aus. Er hat eine intensive pinke Farbe, die dein Herz höher schlagen lässt. Außerdem steckt er voller Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe, die deinem Körper gut tun. Und das Beste ist: er ist ganz einfach und schnell zubereitet. Du brauchst nur wenige Zutaten und einen guten Mixer. Neugierig geworden? Dann lies weiter und erfahre, wie du diesen fantastischen pinken Smoothie mit Himbeeren und roten Rüben selber machen kannst!

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Warum ein pinker Himbeer-Smoothie mit roten Rüben gesund ist

Dieser Smoothie ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien, die deinem Körper gut tun:

Rote Rübe

• Rote Rübe enthält beispielsweise Pflanzenstoffe, welche die Arterien erweitern und den Blutdruck senken. Das verbessert die Durchblutung und schützt dein Herz.

Himbeeren

• Himbeeren sind eine gute Quelle für Vitamin C und Antioxidantien. Sie helfen, das Immunsystem zu stärken, freie Radikale zu bekämpfen und enthalten auch Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.

Mandeldrink

• Mandeldrink liefert pflanzliches Eiweiß und gesunde Fette. Er hilft auch, die Aufnahme von Vitamin C zu verbessern. Außerdem ist Mandeldrink laktosefrei und deshalb gut verträglich für Menschen mit Milchunverträglichkeit.

Es gibt also viele gute Gründe, warum du diesen Smoothie unbedingt ausprobieren solltest und warum du diese Lebensmittel regelmäßig in deine Ernährung integrieren solltest.

Wie du den pinken Himbeer-Smoothie mit roten Rüben variieren kannst

Indem du einzelne oder mehrere Zutaten austauscht, kannst du deinen Smoothie ganz einfach variieren. Hier habe ich ein paar Ideen für dich gesammelt, die du unbedingt ausprobieren solltest:

• Du kannst andere Beeren statt Himbeeren verwenden, zum Beispiel Erdbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren.
• Du kannst mehr Datteln oder andere Trockenfrüchte hinzufügen, um deinen Smoothie noch süßer zu machen. Das wird auch die rote Rübe etwas mildern, wenn du sie nicht so gerne magst.
• Du kannst den Mandeldrink durch einen anderen Pflanzendrink ersetzen, zum Beispiel Haferdrink oder Sojadrink. Alternativ kannst du auch Kokosmilch verwenden, die deinem Smoothie eine besonders cremige Konsistenz und einen exotischen Geschmack verleiht.
• Du kannst anstelle von Haferflocken, Leinsamen, Chiasamen oder andere Saaten hinzufügen. Diese sind reich an gesunden Fetten und machen den Smoothie sättigender.

Wie du verhinderst, dass dein Smoothie braun wird

Kennst du das, wenn Smoothies und Säfte ihre Farbe verlieren und mit der Zeit braun werden? Mit ein paar einfachen Tricks kannst du ganz einfach verhindern, dass dies passiert:

• Du kannst etwas Säure zu deinem Smoothie hinzuzufügen. Das kann Zitronensaft oder eine andere Zitrusfrucht sein. Die Säure hilft, die Oxidation zu verlangsamen und die Farbe zu erhalten.
• Eine zweite Möglichkeit ist, die Zutaten erst kurz vor dem Mixen bereitzustellen. Du kannst sie in Gläsern im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren, bis du sie brauchst. So vermeidest du, dass sie zu lange mit Sauerstoff in Kontakt kommen.

Wie du den Himbeer-Smoothie mit roten Rüben am besten aufbewahrst

Ein Smoothie hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage, wenn du ihn in einem sauberen, luftdichten Behälter aufbewahrst. Wenn du deinen Smoothie im Kühlschrank aufbewahrst, kann es sein, dass er sich etwas trennt, also dass sich eine Schicht Flüssigkeit oben und eine Schicht Feststoffe unten bildet. Das ist aber kein Problem, du musst ihn nur vor dem Trinken gut umrühren oder nochmal kurz in den Mixer geben.

Wenn du deinen Smoothie länger aufbewahren willst, kannst du ihn auch einfrieren. Er hält sich im Gefrierfach bis zu drei Monate, wenn du ihn in einem sauberen, luftdichten Behälter einfrierst. Du kannst ihn dann einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und ihn am nächsten Tag genießen.

Ich hoffe, dir hat dieses Rezept gefallen und du probierst es bald aus. Dieser Smoothie mit Himbeeren und roten Rüben ist wirklich ein Traum in Pink. Er ist nicht nur lecker, sondern auch gut für deine Gesundheit und deine Laune. Er macht satt, glücklich und versorgt dich mit Energie, Vitaminen und Antioxidantien. Wenn du dieses Rezept ausprobiert hast, würde ich mich sehr über dein Feedback freuen. Schreib mir gerne einen Kommentar oder teile deine Fotos mit mir auf Instagram unter dem Hashtag #plantyofjoy. Ich bin gespannt auf deine Kreationen!

Wenn du mehr vegane Rezepte von mir sehen möchtest, folge mir gerne auch auf Instagram oder Pinterest. Dort teile ich regelmäßig neue Ideen und Inspirationen für eine pflanzliche Ernährung und einen achtsamen Alltag.

Alles Liebe, Marlene

PS: Auf meinem Blog findet ihr bereits viele weitere leckere, gesunde und einfache Ideen fürs Frühstückund kleine Snacks für Zwischendurch.

Pinker Himbeer-Smoothie mit roten Rüben

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Portionen 1 Portionen

Zutaten

• 1 rote Rübe, klein
• 1 Banane
• 150 g Himbeeren, frisch oder gefroren
• 200 ml Mandeldrink
• 2 EL Haferflocken
• 1 Medjoul-Dattel, entsteint (optional für mehr Süße)
• etwas Vanilleextrakt
• etwas Zimt

Anleitungen

• Gib alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer und mixe auf höchster Stufe, bis der Smoothie eine glatte und cremige Konsistenz hat. Wenn der Smoothie zu dick ist, kannst du noch etwas mehr Mandeldrink hinzufügen. Wenn der Smoothie zu dünn ist, kannst du noch etwas mehr Haferflocken oder Himbeeren hinzufügen.