Mandel-Orangen-Cookies
Zutaten
- 50 g Haferflocken, zart
- 50 g Mandeln, gerieben
- etwas Bio-Orangenabrieb
- 80 g Dattelpaste
- 60 ml Pflanzendrink
- 30 g Schokolade
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Zimt
Anleitungen
- Den Pflanzendrink erwärmen, die Dattelpaste darin einweichen und dann zusammen glatt rühren.
- Die Schokolade hacken.
- Haferflocken, Bio-Orangenabrieb, gehackte Schokolade, Backpulver, Zimt und Mandeln mischen. Dann die Dattelpaste-Pflanzendrink-Mischung hinzugeben und alles zu einem Teig vermischen. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Aus dem Teig anschließend kleine Cookies formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175°C Ober- und Unterhitze etwa 12 bis 15 Minuten backen.
- Die fertigen Cookies nach Belieben mit geschmolzener Schokolade, Orangenzesten und gehobelten Mandeln verzieren.