Karottenkuchen-Energiebällchen
Zutaten
- 1 Karotte
- 50 g Haferflocken, fein
- 70 g Haselnüsse, geröstet und gerieben
- 80 g Dattelpaste
- 10 g Dattelzucker (optional)
- 1/4 TL Zimt
- eine Prise Salz
- etwas Schokolade zum Verzieren
Anleitungen
- Die Karotte schälen und fein raspeln.
- Haferflocken, Haselnüsse, Dattelzucker, Zimt und Salz mischen.
- Anschließend die geraspelte Karotte und die Dattelpaste in kleinen Stücken zu den trockenen Zutaten geben und alles fein pürieren.
- Die Masse am besten etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas fester wird und dann kleine Bällchen daraus formen.
- Die fertigen Energiebällchen nach Belieben mit etwas geschmolzener Schokolade verzieren und in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.