In einer großen Schüssel vermische die Haferflocken, Zimt und das Backpulver.
In einer kleinen Schüssel zerdrücke die Banane mit einer Gabel und rühre das Erdnssmus, die Dattelpaste und den Pflanzendrink ein. Wenn deine Dattelpaste eher fest ist, kannst du den Pflanzendrink zuerst erwärmen. Dann lässt sich die Dattelpaste leichter damit vermischen.
Gieße die Bananenmischung über die Haferflockenmischung und verrühre alles gut.
Fülle die Masse in die Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
Backe das Baked Oatmeal mit Erdnussmus für 25 bis 30 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze im Ofen, bis es fest und goldbraun ist.
Lasse es etwas abkühlen und genieße es warm oder kalt. Du kannst es nach Belieben mit frischem Obst, Nüssen oder Schokolade garnieren.
Notizen
Du kannst den Teig nach deinem Geschmack mit verschiedenen Zutaten wie zum Beispiel gehackte Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte oder gefrorene sowie frische Beeren verfeinern. Es lassen sich auch verschiedene Zutaten kombinieren. So kannst du immer neue Varianten kreieren, sodass dieses Baked Oatmeal bestimmt nie langweilig wird. Hier habe ich ein paar Ideen für dich, wie du dein Baked Oatmeal ganz einfach aufwerten und verfeinern kannst: