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Basis-Lieblings-Granola

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 500 g

Zutaten

  • 300 g Haferflocken
  • 50 g Mandeln, grob gehackt
  • 50 g Kokosraspeln
  • 2 TL Zimt
  • eine Prise Salz
  • 100 g Dattelpaste (selbstgemacht oder gekauft)

Anleitungen

  • Die Haferflocken, Mandeln, Kokosraspeln, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  • Die Dattelpaste hinzugeben und alles gut vermengen, bis alles leicht feucht ist. (siehe Notizen)
  • Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Granola-Mischung auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
  • Das Granola für ca. 25 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Dabei zwischendurch am besten mehrmals mit einem Holzlöffel wenden und auflockern, damit es gleichmäßig von allen Seiten geröstet wird.
  • Das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren und nach Belieben mit verschiedenen Zutaten mischen.

Notizen

Um die Dattelpaste selber zu machen, brauchst du folgende Zutaten:
  • 100 g getrocknete Datteln, entsteint und klein geschnitten
  • Wasser
Und so stellst du die Dattelpaste her:
  1. Die Datteln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, bis sie damit bedeckt sind. Einige Zeit stehen lassen, damit die Datteln einweichen können.
  2. Das Einweichwasser in ein anderes Gefäß abgießen. Die Datteln mit einem Pürierstab oder einem Mixer pürieren und nach Bedarf etwas Einweichwasser schluckweise hinzugeben, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat.
Die Dattelpaste ist sofort verwendbar oder kann im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Alternativ kannst du auch fertige Dattelpaste verwenden, diese mit etwas Wasser erwärmen und dann zusammen glatt rühren. Anschließend kannst du sie mit den trockenen Zutaten im Rezept vermischen (Schritt 2).