Den Hefeteig auf einer beschichteten Backmatte oder einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem langen Rechteck dünn ausrollen.
Die Dattel-Nuss-Füllung auf dem ausgerollten Hefeteig verstreichen und dann die eingeweichten und abgeseihten Rosinen darauf verteilen.
Den mit der Füllung bestrichenen Hefeteig vorsichtig von der langen Seite her zusammenklappen, sodass ihr quasi ein gefülltes Teig-Quadrat habt. Die Ränder jeweils etwas andrücken und das gefüllte Teig-Quadrat dann noch einmal vorsichtig etwas ausrollen, sodass es etwas flacher wird.
Das Teig-Quadrat anschließend in dünne Stränge schneiden (ca. zwei fingerbreit). Je einen Strang ineinander verdrehen und dann einrollen und zu einem Knoten formen.
Die Nuss-Knoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech nebeneinander legen, mit etwas Pflanzendrink bepinseln und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Die Nuss-Knoten anschließend bei 175°C Ober- und Unterhitze je nach Größe 15-20 Minuten backen. Die Knoten sollten schön goldbraun, aber nicht zu dunkel sein. Am besten direkt frisch genießen