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Gewürz-Bratäpfel mit Nüssen

Gewürz-Bratäpfel mit Nüssen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 2 Äpfel, groß
  • 15 g Haferflocken, fein
  • 15 g Walnüsse, gerieben
  • 20 g Dattelpaste
  • 10 g Butter, vegan
  • 10 ml Pflanzendrink
  • eine Prise Zimt, Vanille, Kardamom, Nelkenpulver

Anleitungen

  • Die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend vorsichtig mit einem Messer das Fruchtfleisch größtmöglich herauslösen und dieses in kleine Stücke schneiden.
  • Die Dattelpaste mit dem Pflanzendrink erwärmen, die vegane Butter hinzugeben und zusammen glatt rühren.
  • Die Haferflocken und Walnüsse mit den Gewürzen vermischen und dann mit dem klein geschnittenen Apfel-Fruchtfleisch und der Dattel-Masse vermischen.
  • Die Apfelhälften nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit der Haferflocken-Nuss-Mischung füllen.
  • Etwa eine halbe Kaffeetasse Wasser zu den Äpfeln in die Auflaufform geben, sodass der Boden leicht bedeckt ist. Die Bratäpfel anschließend bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten backen bis sie schön weich sind.

Notizen

Das Wasser in der Auflaufform ist optional und sorgt dafür, dass die Äpfel rasch schön weich werden. Wenn ihr eine besonders weiche Apfelsorte verwendet, könnt ihr das Wasser auch weglassen.
Nach Belieben könnt ihr die Füllung noch mit Rosinen oder gehackten Datteln verfeinern.
Besonders gut passt dazu selbstgemachte Vanillesauce oder Vanilleeis.