Go Back
Ein Bild von Gläsern mit Süßkartoffel-Schoko-Mousse von Planty of Joy. Die Mousse ist eine cremige und schokoladige Dessertcreme aus gekochten Süßkartoffeln, Kakaopulver, Datteln und Pflanzenmilch. Die Mousse hat eine dunkelbraune Farbe und eine glatte Textur. Die Mousse ist mit frischen Himbeeren und Blaubeeren dekoriert. Das Bild sieht süß und verführerisch aus.

Süßkartoffel-Schoko-Mousse

Rezept drucken
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Süßkartoffel, geschält
  • 2 EL Back-Kakao
  • 100 g Zartbitter-Schokolade
  • 100 g Dattelpaste
  • 1 TL Vanillextrakt
  • eine Prise Salz

Anleitungen

  • Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser weich kochen und abgießen.
  • Die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen.
  • Die Süßkartoffeln mit den restlichen Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und cremig pürieren. Die geschmolzene Schokolade ebenfalls hinzufügen und gut vermischen.
  • Die Mousse in Gläser oder Schälchen füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.