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Zuckerfreies Bananenbrot-Granola

Zuckerfreies Bananenbrot-Granola

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 1 Glas

Zutaten

  • 1 Banane, sehr reif
  • 80 g Haferflocken, großblatt
  • 80 g Haferflocken, fein
  • 20 g Haselnüsse, gerieben
  • 1-2 EL Nussmus (z. B. Mandelmus)
  • 1 TL Zimt
  • etwas Vanille

Anleitungen

  • Die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken und dann mit Nussmus, Zimt und Vanille vermischen.
  • Anschließend Haselnüsse und die beiden Haferflocken-Sorten hinzugeben und alles gut vermischen, sodass eine krümelige Masse entsteht
  • Die Haferflocken-Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und dann bei 175°C Ober- und Unterhitze etwa 15 bis 20 Minuten backen. Das Granola während der Backzeit etwa alle fünf Minuten mit einem Holzlöffel wenden und auflockern, damit es von allen Seiten schön goldbraun wird.
  • Das Granola vor dem Abfüllen in ein Schraubglas vollständig abkühlen lassen. Beim Abkühlen härtet das Granola weiter nach und wird dann richtig schön crunchy.

Notizen

Nach dem Abkühlen kann das Granola nach Belieben mit unterschiedlichen Zutaten verfeinert werden. Besonders gut passt etwas gehackte Schokolade, Nüsse oder Kokosraspeln. Auch gehackte Trockenfrüchte schmecken sehr gut im Granola.
Das Granola schmeckt zu Joghurt und frischen Früchten, pur mit etwas Pflanzendrink oder auch als Topping für cremigen Porridge.
In einem Schraubglas verschlossen hält sich das Granola einige Wochen.