Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in etwas Bratöl anbraten
Währenddessen die Karotten und den Knollensellerie in kleine Stücke schneiden und dann mit der Zwiebel mitbraten.
Anschließend Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Rohrzucker und zwei fein gehackte Knoblauchzehen hinzugeben und mitbraten.
Wenn das Gemüse gut angeröstet ist, die roten Linsen, Passata, Apfelessig und Gemüsebrühe hinzugeben und die Suppe zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind.
Dann das Nussmus hinzugeben und alles fein pürieren.