Einfache Dattelpaste
Zutaten
- 200 g Datteln, entsteint
- 50 ml Wasser
- etwas Vanillemark, Zimt (optional)
Anleitungen
- Die Datteln mit heißem Wasser übergießen und einige Minuten darin ziehen lassen. Sind die Datteln eher trocken, sollten die Datteln am besten etwas länger eingeweicht werden.
- Die Datteln anschließend mit 50 ml Einweichwasser fein pürieren und nach Belieben mit etwas Vanillemark und Zimt verfeinern.
Notizen
Das einfache Basisrezept lässt sich durch die Zugabe verschiedener Zutaten abwandeln und ist sehr vielseitig in der Zubereitung.
Die Süßkraft der Dattelpaste hängt neben der Dattelsorte davon ab, wie viel Wasser ihr zum Pürieren verwendet. Generell gilt: Je weniger Wasser ihr hinzugebt, desto süßer wird die Dattelpaste. Sind die Datteln sehr weich und saftig, könnt ihr die Datteln auch ganz ohne Einweichwasser pürieren. Durch das Einweichen nehmen die Datteln dann bereits ausreichend Flüssigkeit auf, damit sie sich gut pürieren lassen.