Couscous, Koksraspeln, Vanillemark und Zimt mit Agavendicksaft und Pflanzendrink mischen, erhitzen und etwa drei bis fünf Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Anschließend das Mandelmus einrühren und den süßen Couscous weitere drei bis fünf Minuten quellen lassen bis die Konsistenz schön cremig ist.
Notizen
Den süßen Mandel-Kokos-Couscous nach Belieben mit gekochten oder gebratenen Zimtäpfeln, Beerenröster oder anderen Toppings servieren.