Die Hirse mit der doppelten Menge Wasser weich kochen.
Währenddessen Karotte, Rotkraut und Apfel sehr fein schneiden und die Petersilie hacken.
Die Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse pressen und mit den übrigen Dressing-Zutaten vermischen.
Die Orange schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die fertige Hirse mit dem fein geschnittenen Gemüse und Apfel, der gehackten Petersilie und dem Dressing vermischen. Dann mit den Orangenscheiben toppen und vor dem Servieren am besten kurz durchziehen lassen.
