Den Pflanzendrink erhitzen und die Datteln darin etwa 10 Minuten einweichen. Anschließend zusammen fein pürieren.
Die Haferflocken im Mixer fein mahlen und die Walnüsse hacken.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die selbstgemachte Dattelpaste, gemahlene Haferflocken, gehackte Walnüsse, Kakaopulver und die geschmolzene Schokolade in einer Schüssel vermischen und zu einem Teig verkneten. Den Teig anschließend einige Minuten ruhen lassen, damit er etwas fester wird.
Aus dem Teig portionsweise kleine Bällchen formen und dann jedes Bällchen mit einer kleinen Gabel etwas flach drücken, sodass ein schönes Muster entsteht.