Dinkelmehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Die Butter schmelzen und den Pflanzendrink erwärmen (maximal 40°C). Anschließend beides zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in drei gleich große Stücke teilen und zwei Drittel des Teiges zur Seite stellen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann mit einem Drittel des Teiges verkneten.
Die beiden hellen Teigstücke und das dunkle Schoko-Teigstück in lange Stränge rollen und dann zu einem Zopf flechten. Ich flechte den Zopf am liebsten so, dass der Schoko-Strang anfangs in der Mitte liegt. Da dieser aufgrund er zugefügten Schokolade auch etwas größer ist, passt das besonders gut.
Den Hefezopf anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten ruhen lassen bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat. Anschließend bei 175°C Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten backen. Ich decke den Striezel etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit gerne mit etwas Backpapier ab, sodass die Oberseite nicht zu dunkel wird.
Den ofenwarmen Striezel nach Belieben direkt dünn mit etwas Fruchtsirup oder Zuckerglasur bepinseln und etwas geschmolzener Schokolade verzieren.