Das Dinkelmehl mit Backpulver, Vanillemark, Bio-Zitronenabrieb und Kurkuma mischen. Dann das Apfelmark und den Mandeldrink hinzugeben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Dann den Teig portionsweise in der Pfanne verteilen und nacheinander kleine Pancakes braten.