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Kokos-Mandel-Energiebällchen

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 12 Stück

Zutaten

  • 50 g Haferflocken
  • 40 g Mandeln, gerieben
  • 10 g Kokosraspeln + etwas mehr zum Wälzen
  • 60 g Dattelpaste
  • 40 ml Pflanzendrink
  • 30 g Nuss-Schokolade, vegan

Anleitungen

  • Mahle die Haferflocken im Mixer zu feinem Hafermehl.
  • Erwärme den Pflanzendrink mit der Dattelpaste und rühre dann beides zusammen glatt.
  • Hacke die Nuss-Schokolade in kleine Stücke.Vermische die Dattelpaste-Mischung, das Hafermehl, die Mandeln, die Kokosraspeln und die gehackte Schokolade zu einem glatten Teig.
  • Lasse den Teig einige Minuten ruhen, forme dann kleine Bällchen daraus und wälze sie in Kokosraspeln.
  • Lagere die fertigen Energiebällchen am besten in einem Schraubglas oder einer Aufbewahrungsbox im Kühlschrank. So halten sie sich mindestens eine Woche. Alternativ kannst du sie auch einfrieren!