Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen, kurz darin einweichen und dann abseihen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem kurzen Rechteck ausrollen, die Mohn-Füllung darauf verstreichen und die eingeweichten Rosinen darauf verteilen.
Den Teig von der kurzen Seite des Rechtecks aufrollen, vorsichtig in eine beschichtete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform legen und nun zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen. Das Volumen sollte sich in dieser Zeit deutlich vergrößern.
Den Strudel dann bei 175°C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit am besten mit einem Holzspieß testen, ob der Teig schön durchgebacken ist.
Den Marzipan auf einer beschichteten Backmatte oder Backpapier dünn ausrollen und kleine Sterne ausstechen.
Wenn der Strudel etwas abgekühlt ist, die Marzipansterne darauf verteilen und leicht andrücken.