Cremiger Dattel-Curry-Aufstrich mit Topfen
Zutaten
- 200 g Topfen (Quark)
- 6-9 weiche Datteln, entsteint
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Senf
- 1 EL Naturjoghurt (für extra Cremigkeit, optional)
- etwas Salz
- 2 EL Walnusskerne oder Cashews, gehackt
Anleitungen
- Datteln klein schneiden und kurz in warmem Wasser einweichen.
- Datteln zusammen mit Topfen, Curry, Senf und optional Joghurt in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab fein mixen.
- Mit Salz und nach Geschmack etwas mehr Curry abschmecken.
- Die gehackten Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie duften. Anschließend unter den Aufstrich heben und diesen in ein Glas füllen.
- Im Kühlschrank hält sich der Aufstrich mindestens 3-4 Tage.
Notizen
Tipp: Der Aufstrich schmeckt besonders gut, wenn er etwas durchziehen darf – so verbinden sich die süßen und würzigen Aromen perfekt.