Einfache Fluffige Pancakes
Zutaten
- 100 g Dinkelmehl, hell
- 2 TL Backpulver
- 50 ml Sprudelwasser
- 50 ml Pflanzendrink
- 100 g Apfelmark
- etwas Salz
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Dattelzucker (optional)
- etwas Vanillemark (alternativ Vanillezucker)
- etwas Bratöl
Anleitungen
- Mehl, Backpulver, Salz, Dattelzucker und Vanillemark in einer großen Schüssel vermischen.
- Pflanzendrink, Sprudelwasser, Apfelessig und Apfelmark hinzufügen und alles nur kurz zu einem cremigen Teig verrühren.
- Etwas Bratöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 2-3 EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben und mit einem Löffel zu einer runden Form streichen.
- Die Pancakes von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun backen. Dabei nur einmal wenden, damit sie nicht an Luftigkeit verlieren.
- Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln und mit frischen Beeren, Nussmus, Schokolade oder anderen Toppings nach Belieben servieren.