Die roten Linsen gründlich waschen und mit Wasser oder Gemüsebrühe etwa 10–15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Die rote Zwiebel fein würfeln. In einer kleinen Pfanne etwas Bratöl erhitzen und die Zwiebel 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
Den Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten. Zum Schluss das Paprikapulver kurz mitrösten.
Die gekochten Linsen, die angebratene Zwiebel-Knoblauch-Mischung, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Alles fein pürieren, bis ein cremiger Aufstrich entsteht. Falls nötig etwas Wasser oder Olivenöl hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zitronensaft abschmecken.
