Schoko-Energiebällchen
Zutaten
- 30 g Back-Kakao
- 150 g Haselnüsse, gerieben
- 200 g Datteln, entsteint
- 50 g Nussmus (z.B. Haselnussmus)
- eine Prise Salz
- etwas Schokolade zum Verzieren (optional)
Anleitungen
- Die Datteln in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen, dann abgießen und gut ausdrücken.
- Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Dann etwas abkühlen lassen.
- Die Datteln mit den gerösteten Haselnüssen, Nussmus, Kakaopulver und einer Prise Salz pürieren oder mixen. Die Masse sollte klebrig und formbar sein. Wenn sie zu trocken ist, etwas Wasser oder Nussmus hinzufügen. Wenn sie zu feucht ist, etwas mehr Kakaopulver hinzufügen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen und nach Belieben mit geschmolzener Schokolade verzieren oder in Kokosraspeln, Kakaopulver oder gehackten Nüssen wälzen.
- Die Energiebällchen im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren.