Vegane Mohn-Pancakes: Fluffig & Gelingsicher
Zutaten
- 45 g Dinkelmehl, hell
- 5 g Mohn, gemahlen
- 5 g Haselnüsse, gerieben
- 1/2 TL Backpulver
- etwas Zimt, Vanille
- 1 TL Dattelzucker
- 50 g Apfelmark
- 50 ml Pflanzendrink
- 1/2 TL Apfelessig
- etwas Bratöl zum Braten
Anleitungen
- Dinkelmehl, Mohn, Haselnüsse, Backpulver, Dattelzucker, Vanille und Zimt mischen.
- Anschließend Apfelmark, Pflanzendrink und Apfelessig zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem dickflüssigen und glatten Teig vermischen.
- Etwas Bratöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Teig portionsweise in der heißen Pfanne verteilen und nacheinander kleine Pancakes ausbacken.
- Die fertigen Pancakes am besten ganz frisch mit Toppings servieren und genießen.