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Schneller Erbsen-Kräuter-Dip

Schneller Erbsen-Kräuter-Dip

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 1 Glas

Zutaten

  • 1 Zwiebel, klein
  • 150 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 1 Handvoll Petersilie, frisch gehackt
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Joghurt
  • 1-2 Knoblauchzehe
  • 1/2 Zitrone
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Bratöl
  • etwas Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in Bratöl anbraten.
  • Dann die Erbsen und die Sonnenblumenkerne hinzugeben und kurz mitbraten.
  • Anschließend 50 ml Gemüsebrühe hinzugeben und zugedeckt alles etwa fünf Minuten köcheln lassen.
  • Als Nächstes ein oder zwei Knoblauchzehen schälen, sehr fein hacken und dann zusammen mit dem Joghurt, Salz, Pfeffer, der frisch gehackten Petersilie und dem Saft einer halben Zitrone zu der Erbsen-Mischung geben und alles fein pürieren.
  • Den Dip in ein Glas füllen und am besten im Kühlschrank aufbewahren.