Pizza-Cracker | Ölfrei & Vegan
Zutaten
- 90 g Dinkelmehl
- 50 g Haferflocken
- 160 g Sonnenblumenkerne
- 4-6 g Salz
- 1 EL Paprikapulver
- 200 g Passata
- 100 ml Wasser
Anleitungen
- Alle Zutaten gut vermischen und den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Konsistenz etwas fester wird.
- Den Teig anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verstreichen. Das klappt am besten mit einem Teigspatel.
- Backe die Cracker-Masse bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 15 bis 20 Minuten. Gib dann das Blech aus dem Ofen und schneide die festgewordene Oberfläche mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaroller in kleine Quadrate oder Rauten. Alternativ kannst du die Cracker auch einfach nach dem Backen in Stücke brechen.
- Backe die Cracker dann für weitere 15 bis 20 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze bis sie schön fest sind. Schalte dann den Ofen ab und lasse die Cracker bei Restwärme im Ofen. So trocknen sie weiter und werden schön knusprig. Achte darauf, dass die Cracker nicht zu dunkel werden und sieh am besten regelmäßig nach, ob bereits eine knusprige Textur und dein gewünschter Bräunungsgrad erreicht ist.
- Die ausgekühlten Cracker kannst du bei Zimmertemperatur in einem Baumwollsäckchen, einer Aufbewahrungsdose oder einem Papiersäckchen aufbewahren.