Endlich haben es diese Pizza-Cracker auf den Blog geschafft! Ich wollte sie bereits seit einigen Jahren teilen, aber irgendwie waren sie immer so schnell aufgegessen, dass ich nie ein schönes Foto davon gemacht habe. Hier sind sie nun endlich und ich hoffe, du freust dich genauso über das Rezept wie ich. Die Cracker sind richtig schön knusprig, aromatisch und stecken voller Nährstoffe und enthalten wertvolle gesunde Fette. Das Tolle ist, dass du das Rezept auch ganz einfach und vielseitig nach deinem Geschmack abwandeln kannst. Im Blogbeitrag teile ich einige Ideen für mögliche Variationen mit dir. Die Cracker schmecken pur als herzhafter Snack sehr lecker und eignen sich auch ideal zum Dippen! Probier sie unbedingt aus und lass dich davon überraschen, wie lecker diese selbstgemachten Cracker sind.
Warum du diese Pizza-Cracker lieben wirst
Selbstgemachte Cracker zählen zu meinen liebsten herzhaften Snacks und diese Pizza-Cracker mag ich besonders gerne! Sie sind knusprig, vegan, super schnell und einfach gemacht und noch dazu richtig gesund. Die Basis bilden Sonnenblumenkerne, die wertvolle Fette enthalten sowie Haferflocken und Dinkelmehl, die dich lange satt machen und dir Energie liefern. Für ein würziges Aroma und eine intensive rote Farbe sorgen passierte Tomaten, Paprikapulver, getrocknete Kräuter und andere Gewürze. Hier kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen und die Cracker ganz nach deinem Geschmack würzen und verfeinern. Ich esse die Cracker gerne Zwischendurch mit einem selbstgemachten Dip oder einem bunten Salat. Sie eignen sich auch toll als Beilage oder knuspriges Topping für eine cremige Suppe!
Ich verwende für diese Pizza-Cracker am liebsten Bio-Gewürze von Spice Bar. Meine Favoriten sind die Rauchige Drecksau und das Tomatengeheimnis, welche den Crackern ein tolles rauchiges Aroma und einen leckeren Pizza-Geschmack verleihen. Mit spicyplantyofjoy bekommt ihr ab einer Bestellung von 15 Euro die Rauchige Drecksau in Original-Größe gratis als Geschenk dazu. Für euch entstehen durch die Nutzung meines Gutscheincodes keine Mehrkosten, aber ich erhalte eine kleine Provision von Spice Bar. Vielen Dank für deine Unterstützung von Planty of Joy!
Wie du diese Pizza-Cracker variieren kannst
Ich liebe das Rezept auch deshalb so sehr, weil du es ganz einfach abwandeln und variieren kannst. So wird es einfach nie langweilig und es ist bestimmt für jeden das Richtige dabei. Hier habe ich ein paar Ideen für dich gesammelt, wie du diese Pizza-Cracker variieren kannst. Probier sie unbedingt aus oder erfinde deine ganz eigenen Kreationen:
- Anstelle von Paprikapulver, Thymian, Knoblauchpulver und Rosmarin kannst du auch viele andere Gewürze oder Aromen verwenden. Wie wäre es mit Zwiebelpulver, Oregano, Kurkuma oder Curry? Für einen käsigen Geschmack kannst du den Teig mit Hefeflocken oder Parmesan verfeinern. Sehr lecker schmecken beispielsweise auch kleingeschnittene getrocknete Tomaten, Pfefferoni oder Oliven. Wenn du es gerne scharf magst, kannst du auch Jalapenos oder Chiliflocken verwenden.
- Ich habe in diesem Rezept nur Sonnenblumenkerne verwendet, aber du kannst auch viele andere Samen, Saaten und Kerne verwenden. Sehr lecker ist auch eine bunte Mischung von beispielsweise Kürbiskernen, Leinsamen und Sesam. Alternativ kannst du auch Hanfsamen, Chiasamen oder gehackte Walnüsse und Cashews verwenden.
So kannst du die Pizza-Cracker aufbewahren
Damit die Cracker lange knusprig bleiben, solltest du einige Tipps bei der Aufbewahrung beachten. Am besten halten sie sich, wenn du
- die Cracker in einem luftdichten Behälter oder Glas aufbewahrst, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen.
- die Cracker an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagerst, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- die Cracker nicht im Kühlschrank aufbewahrst, da dies zu Kondensation und Schimmelbildung führen kann.
Wenn du diese Tipps beherzigst, bleiben deine Cracker mindestens ein bis zwei Wochen knusprig und lecker.
Ich hoffe, du hast Spaß beim Ausprobieren dieses Rezepts und beim Genießen dieser leckeren Cracker. Wenn du dieses Rezept ausprobiert hast, würde ich mich sehr über dein Feedback freuen. Schreib mir gerne einen Kommentar, wie dir die Cracker geschmeckt haben oder teile deine Fotos mit mir auf Instagram unter dem Hashtag #plantyofjoy. Ich bin gespannt auf deine Kreationen!
Wenn du mehr vegane Rezepte von mir sehen möchtest, folge mir gerne auch auf Instagram oder Pinterest. Dort teile ich regelmäßig neue Ideen und Inspirationen für eine pflanzliche Ernährung und einen achtsamen Alltag.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Alles Liebe, Marlene
PS: Auf meinem Blog findest du viele Ideen für leckere Dips und Aufstriche, die du ganz einfach selbst machen kannst und die perfekt zu diesen knusprigen Crackern passen.
Pizza-Cracker | Ölfrei & Vegan
Zutaten
- 90 g Dinkelmehl
- 50 g Haferflocken
- 160 g Sonnenblumenkerne
- 4-6 g Salz
- 1 EL Paprikapulver
- 200 g Passata
- 100 ml Wasser
Anleitungen
- Alle Zutaten gut vermischen und den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Konsistenz etwas fester wird.
- Den Teig anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verstreichen. Das klappt am besten mit einem Teigspatel.
- Backe die Cracker-Masse bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 15 bis 20 Minuten. Gib dann das Blech aus dem Ofen und schneide die festgewordene Oberfläche mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaroller in kleine Quadrate oder Rauten. Alternativ kannst du die Cracker auch einfach nach dem Backen in Stücke brechen.
- Backe die Cracker dann für weitere 15 bis 20 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze bis sie schön fest sind. Schalte dann den Ofen ab und lasse die Cracker bei Restwärme im Ofen. So trocknen sie weiter und werden schön knusprig. Achte darauf, dass die Cracker nicht zu dunkel werden und sieh am besten regelmäßig nach, ob bereits eine knusprige Textur und dein gewünschter Bräunungsgrad erreicht ist.
- Die ausgekühlten Cracker kannst du bei Zimmertemperatur in einem Baumwollsäckchen, einer Aufbewahrungsdose oder einem Papiersäckchen aufbewahren.
