Schoko-Porridge mit Birne
Zutaten
- 1/4 Tasse Haferflocken, fein
- 1 Tasse Pflanzendrink
- 1 TL Nussmus
- 1 TL Haselnüsse, geröstet und gerieben
- 1-2 TL Back-Kakao
- 1 Birne
- etwas Zimt
- 1 TL Dattelpaste
- etwas vegane Butter oder Bratöl
- etwas Schokolade, gehackt
- einige Mandeln, gehackt
Anleitungen
- Die Birne halbieren und eine Hälfte grob raspeln.
- Etwas vegane Butter in einem Topf erwärmen und die geraspelte Birne unter ständigem Rühren kurz darin anbraten.
- Dann die Haferflocken, Back-Kakao, Haselnüsse und Zimt sowie Pflanzendrink und Dattelpaste hinzugeben. Alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen bis die Konsistenz schön cremig ist.
- Dann das Nussmus einrühren.
- Die andere Hälfte der Birne in kleine Stücke schneiden und mit einem Schuss Wasser weich dünsten. Nach Belieben mit etwas Zimt, Vanille oder Agavendicksaft verfeinern.
- Den Porridge mit der gekochten Birne servieren und einigen gehackten Mandeln sowie etwas Schokolade toppen.
Notizen
Ich verwende für den Porridge am liebsten geröstetes Haselnussmus oder Mandelmus. Das Nussmus sorgt nicht nur für einen besonders leckeren Geschmack, sondern macht den Porridge auch richtig schön cremig.
Der Porridge schmeckt warm und kalt sehr gut. In kaltem Zustand wird er etwas fester. Ich bereite den Porridge beispielsweise auch gerne in größerer Menge vor und wärme ihn dann portionsweise mit etwas zusätzlichem Pflanzendrink auf. So wird der Porridge wieder richtig schön cremig.
Als Topping schmeckt auch gebratene oder karamellisierte Birne sehr gut. Dafür brate ich die Birne gerne in etwas veganer Butter oder Kokosöl an und gebe dann etwas Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft hinzu.