Einfache Saaten-Cracker
Zutaten
- 45 g Dinkelmehl
- 25 g Haferflocken, fein
- 100 ml Wasser
- 40 g Leinsamen, grob geschrotet
- 20 g Sesam
- 20 g Sonnenblumenkerne
- 1/4 TL Salz
- Gewürze und getrocknete Kräuter nach Belieben
Anleitungen
- Vermische alle Zutaten gut miteinander und lasse den Teig etwa 15 Minuten quellen.
- Streiche den Teig dann dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe den Teig bei 180°C Ober- und Unterhitze 15 Minuten.
- Nimm den vorgebackenen Cracker-Teig anschließend aus dem Ofen (die Konsistenz sollte zu diesem Zeitpunkt schon eher fest sein) und schneide den Teig in kleine Rauten. Gib den Teig anschließend wieder in das Backrohr und backe die Cracker für weitere 10-15 Minuten bis sie schön goldbraun sind.
- Drehe anschließend die Hitze ab und lasse die Cracker im Ofen bei der Resthitze weiter trocknen.
- Wenn die Cracker vollständig ausgekühlt sind, kannst du sie in ein Weckglas oder eine Keksdose füllen.
Notizen
Die Cracker halten sich in einer Keksdose oder einem Weckglas mehrere Tage oder sogar Wochen.
Die exakte Backzeit kann abhängig davon, wie dünn du den Teig auf das Backblech streichst, etwas variieren. Ich empfehle hier, so dünn wie möglich, weil die Cracker dann am knusprigsten werden. Am besten klappt das Verstreichen mit einem Teigspatel oder einem Esslöffel.