Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und dann mit der doppelten Menge Wasser kochen.
Währenddessen die Zwiebel schälen und zusammen mit dem Chinakohl in dünne Streifen schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und klein schneiden.
Zuerst die Zwiebel in Bratöl anbraten. Nach zwei bis drei Minuten den geschnittenen Chinakohl, die Karotten und die Erbsen hinzugeben und einige Minuten mitbraten.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe pressen und dann mit etwas Chili, Dattelzucker, 4 EL Sojasauce und 8 EL Wasser vermischen.
Den fertigen Reis und die Sauce zum Gemüse geben, gut umrühren und den Reis etwa fünf bis zehn Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Währenddessen den Tofu würfeln und in etwas Bratöl anbraten. Nach zwei bis drei Minuten einen Esslöffel Sojasauce sowie Sesam hinzugeben und alles weitere drei bis fünf Minuten braten bis der Tofu gut angebraten ist.
Den fertigen gebratenen Reis mit dem Tofu anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern toppen.
