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Vollwertige Erdnuss-Kipferl

Vollwertige Erdnuss-Kipferl

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 16

Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 20 g Erdnüsse
  • 20 g Haselnüsse, gerieben und geröstet
  • 60 g Datteln, entsteint
  • 40 ml Pflanzendrink
  • 15 g Erdnussmus
  • etwas Zimt

Anleitungen

  • Den Pflanzendrink erhitzen und die Datteln kurz darin einweichen.
  • Währenddessen die Haferflocken und die Erdnüsse im Mixer fein mahlen und dann mit Haselnüssen und Zimt mischen.
  • Anschließend Erdnussmus und die eingeweichten Datteln mitsamt Pflanzendrink zu den trockenen Zutaten geben und alles fein pürieren
  • Den Teig etwa 15 bis 30 Minuten ruhen lassen und dann kleine Kipferl daraus formen.
  • Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175°C Ober- und Unterhitze etwa 8 bis 10 Minuten backen.
  • Die fertigen Kipferl vollständig auskühlen lassen und dann nach Belieben in etwas geschmolzene Schokolade tunken und mit gehackten Nüssen bestreuen.