Italienische Bohnensuppe

Suppe im Sommer? Schmeckt das? Aber klar doch! Ich liebe Suppen auch im Sommer, weil man dann einfach ganz viel frisches Gemüse mit in den Top packen kann! Tomaten und Zucchini, die in der Sonne gereift sind schmecken einfach nochmal so viel besser! Die italienischen Kräuter geben dieser leckeren Bohnensuppe auch einfach den Geschmack des …

Kichererbsen-Tomaten-Curry

Heute habe ich wieder mal ein super einfaches, schnell zubereitetes und leckeres Curry für euch! Ich wollte diese Kombi schon sehr lange ausprobieren, war aber skeptisch, ob Tomaten und Kokosmilch wirklich zusammenpassen! Falls ihr euch diese Frage auch schon gestellt habt, kann ich euch versprechen: Tomaten und Kokosmilch sind ein Dreamteam! Ich habe mich vom …

Asiatischer Erdnuss-Reissalat mit Kichererbsen

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Clasen Bio. Dort findet ihr nicht nur die leckeren Kichererbsen, sondern auch viele weitere tolle Bio-Produkte. Unter diesem Link https://clasen-bio.de/shop/ref/m.forstinger/ könnt ihr mit dem Rabattcode „marlene10“ 10% auf eure Bestellung sparen. Dieser cremige Reissalat eignet sich perfekt für ein schnelles Mealprep! Aus gekochtem Reis, Kichererbsen und buntem Gemüse lässt sich im …

herzhafter Babka

Vor kurzem habe ich Babka für mich entdeckt! Eigentlich ist das ein wunderbar fluffiges süßes Hefegebäck mit schokoladiger Füllung! Aber dieses heiße Sommerwetter hat mich auf eine tolle Idee gebracht! Warum nicht die Schokolade gegen ein leckeres Pesto und Tapenade tauschen? Gesagt, getan und dabei ist dieses leckere Gebäck entstanden, dass sich toll für warme …

Rote Rüben-Risotto

Rote Rüben zählen zu meinen absoluten Lieblingsknollen! Sie schmecken nicht nur super lecker, sondern haben auch einfach eine wunderschöne knallige Farbe! Sie passen nicht nur toll in Salate, Smoothies und Suppen, sondern machen sich auch toll in einem cremigen Risotto! Dieses Rezept ist wieder einmal super einfach und schnell gemacht! Trotzdem ist es ein echter …

mediterraner Kartoffelsalat

Kartoffelsalat gibt es bei uns in den verschiedensten Variationen mindestens jede Woche einmal! Den Klassiker habe ich schon als Kind geliebt und mittlerweile habe ich große Freude daran, bunte und vielfältige Kreationen auszuprobieren! Mit ein paar extra Zutaten wird aus einer normalen Beilage ein raffinierter Gemüsesalat, der ein leckeres Hauptgericht sein kann! Hier habe ich …

Kokos-Kurkuma-Reispfanne mit Gemüse

In letzter Zeit koche ich total gerne mit Kurkuma! Der färbt nicht nur jedes Essen wunderschön gelb, sondern ist auch super fürs Immunsystem! Hier habe ich wieder mal ein super schnelles One-Pot-Rezept für euch, denn ihr könnt ganz einfach alles in einem Topf oder in einer Pfanne kochen! Statt Reis habe ich mich diesmal für …

Herzhafter Amaranth mit gegrillter Zuchini

Amaranth ist meiner Meinung nach ein ziemlich unterschätztes Pseudogetreide! Dabei sind die kleinen Körner nicht nur sehr lecker, sondern auch super gesund! Sie sind reich an Eiweiß, Zink, Magnesium, Eisen und wertvollen Fetten! Ich verwende Amaranth sehr gerne für cremigen Porridge, süße Desserts oder gesunde Riegel. Aber auch diese herzhafte Variante wird es in Zukunft …

Karotten-Kokos-Dal

Die indische Küche hat es mir seit Jahren ganz besonders angetan! Ich liebe die Vielfalt an Currys und einfach diese ganz besonderen Aromen! Dal ist ein wundervolles einfaches und auch schnelles Gericht für Tage, an denen man Lust auf wärmendes Soulfood hat! Die Kokosmilch macht dieses Gericht besonders cremig und rundet den Geschmack wunderbar ab! …