Weichsel-Streuselkuchen

Wer Streuselkuchen auch so sehr liebt wie ich, dem wird diese vollwertige Variante bestimmt auch so gut schmecken wie mir! Mein Weichsel-Streuselkuchen ist kein klassisches Rezept, sondern eignet sich auch wunderbar als Snack zwischendurch! Mit vielen gesunden Kernen und Saaten ist der Kuchen nicht nur ein süßer Genuss, sondern auch eine echte Nährstoffbombe! Statt Wechseln …

Rote Rüben-Risotto

Rote Rüben zählen zu meinen absoluten Lieblingsknollen! Sie schmecken nicht nur super lecker, sondern haben auch einfach eine wunderschöne knallige Farbe! Sie passen nicht nur toll in Salate, Smoothies und Suppen, sondern machen sich auch toll in einem cremigen Risotto! Dieses Rezept ist wieder einmal super einfach und schnell gemacht! Trotzdem ist es ein echter …

mediterraner Kartoffelsalat

Kartoffelsalat gibt es bei uns in den verschiedensten Variationen mindestens jede Woche einmal! Den Klassiker habe ich schon als Kind geliebt und mittlerweile habe ich große Freude daran, bunte und vielfältige Kreationen auszuprobieren! Mit ein paar extra Zutaten wird aus einer normalen Beilage ein raffinierter Gemüsesalat, der ein leckeres Hauptgericht sein kann! Hier habe ich …

Rhabarber-Streuselkuchen

Streuselkuchen ist mein absoluter Lieblingskuchen! Und wenn Streuselkuchen dann noch mit Rhabarber kombiniert wird, kann das einfach nur lecker schmecken! Dieser Streuselkuchen ist mal wieder ein klassisches Rezept mit Zucker und veganer Butter. Ich liebe es gesund zu essen, aber ich lebe dabei nach keinem strikten Regelwerk. Das möchte ich heute auch euch gerne mitgeben! …

Rhabarber-Bananen-Törtchen

Ich liebe es regional zu essen! Je nach Jahreszeit freue ich mich dann immer auf frische Beeren, süße und saftige Tomaten, knackige, frische Äpfel oder all die verschiedenen Kürbissorten! Eine Besonderheit ist auf jeden Fall auch immer wieder die Rhabarbersaison. Meine Eltern haben immer einiges an Rhabarber in ihrem Garten und bringen mir jedes Jahr …

Kokos-Kurkuma-Reispfanne mit Gemüse

In letzter Zeit koche ich total gerne mit Kurkuma! Der färbt nicht nur jedes Essen wunderschön gelb, sondern ist auch super fürs Immunsystem! Hier habe ich wieder mal ein super schnelles One-Pot-Rezept für euch, denn ihr könnt ganz einfach alles in einem Topf oder in einer Pfanne kochen! Statt Reis habe ich mich diesmal für …

Ananas-Kokos-Granola

Mein letztes Granola-Rezept ist schon wieder viel zu lange her! Dabei bin ich in den letzten Wochen unermüdlich, was das Kreieren von neuen Granola-Variationen angeht! Jetzt wo es wärmer wird, ist meine liebste Zutat eindeutig Kokos! Diese Kombi aus getrockneter Ananas und Kokos schmeckt einfach nur nach Sommer und ist für mich das perfekte Frühstück …

Herzhafter Amaranth mit gegrillter Zuchini

Amaranth ist meiner Meinung nach ein ziemlich unterschätztes Pseudogetreide! Dabei sind die kleinen Körner nicht nur sehr lecker, sondern auch super gesund! Sie sind reich an Eiweiß, Zink, Magnesium, Eisen und wertvollen Fetten! Ich verwende Amaranth sehr gerne für cremigen Porridge, süße Desserts oder gesunde Riegel. Aber auch diese herzhafte Variante wird es in Zukunft …

Karotten-Kokos-Dal

Die indische Küche hat es mir seit Jahren ganz besonders angetan! Ich liebe die Vielfalt an Currys und einfach diese ganz besonderen Aromen! Dal ist ein wundervolles einfaches und auch schnelles Gericht für Tage, an denen man Lust auf wärmendes Soulfood hat! Die Kokosmilch macht dieses Gericht besonders cremig und rundet den Geschmack wunderbar ab! …

vegane Kartoffelpuffer

Ein absolutes Lieblingsessen als Kind waren für mich Kartoffelpuffer! Meine Mama hat uns mehrmals im Monat damit verwöhnt und es war immer wieder ein Festessen! Ich war etwas skeptisch, ob ich ein leckeres Rezept ohne Ei kreieren könnte, aber es hat einfach super geklappt! Ab jetzt wird es sicher auch bei uns zuhause wieder regelmäßig …