Gebackene Apfel-Ringe sind für mich eines der Gerichte, das einfach nach Kindheit schmeckt! Diese vegane Variante ist richtig lecker und besteht nur aus wenigen Zutaten. Du brauchst Äpfel, Mehl, Apfelmark, Pflanzendrink und etwas Zimt. Die Äpfel werden in Scheiben geschnitten, dann in einem einfachen Teig gewendet und in einer Pfanne goldbraun gebacken. Die Apfel-Ringe schmecken nicht nur unglaublich gut, sondern sind auch super gesund. Sie sind außerdem frei von raffiniertem Zucker und enthalten nur die natürliche Süße der Äpfel und des Apfelmarks. Nach Belieben kannst du sie mit verschiedenen Toppings verfeinern und am besten ganz frisch als leckeres Frühstück oder Dessert genießen.
Gefällt dir meine Arbeit und du hast Lust mich zu unterstützen und dir gleichzeitig selbst etwas Gutes dabei zu tun? Dann freue ich mich sehr, wenn du meine aktuellen Rabattcodes nutzt.
Warum gebackene Apfel-Ringe gesund sind
Die Basis für diese gebackenen Apfel-Ringe bilden Dinkelmehl, Pflanzendrink, Apfelmark, Backpulver, etwas Zimt und natürlich Äpfel.
Äpfel schmecken nicht nur gut, sondern sind auch richtig gesund:
- Sie können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs senken, da sie reich an Antioxidantien und Ballaststoffen sind.
- Sie können die Darmgesundheit fördern, da sie Präbiotika enthalten, die die guten Bakterien im Darm ernähren.
- Sie können das Immunsystem stärken, da sie Pektin enthalten, das entzündungshemmend wirkt und die Abwehrzellen aktiviert.
- Sie können das Gehirn schützen, da sie Quercetin enthalten, das vor oxidativem Stress und neurodegenerativen Erkrankungen schützen kann.
Es ist also tatsächlich etwas Wahres an dem bekannten Spruch An apple a day keeps the doctor away dran und es gibt viele gute Gründe, warum du bei Äpfeln gerne öfter mal zugreifen kannst.
Tipps zum Verfeinern
Du kannst die gebackenen Apfel-Ringe pur genießen, oder sie mit verschiedenen Toppings verfeinern. Hier habe ich ein paar Ideen für dich gesammelt, die du unbedingt ausprobieren solltest:
- Beeren: Sie sind reich an Vitaminen, Antioxidantien und natürlicher Süße. Du kannst sie frisch zu den Apfel-Ringen genießen, oder sie als heiße Beerensauce dazu servieren.
- Nussmus: Es gibt viele verschiedene Sorten von Nussmus, wie Mandelmus, Erdnussmus oder Cashewmus, die sich toll als cremiges und nussiges Topping für die Apfelringe eignen. Sie sind außerdem eiweißreich und enthalten gesunde Fette.
- Zimt passt perfekt zu Äpfeln und hat eine wärmende und würzige Wirkung. Zimt ist außerdem gesund, weil es den Blutzuckerspiegel regulieren und die Verdauung fördern kann. Du kannst Zimt entweder pur auf die Apfelringe streuen, oder das Gewürz mit etwas Dattelzucker oder Kokosblütenzucker mischen.
- Vanillesoße: Du kannst eine vegane Vanillesoße aus Vanillepuddingpulver und Pflanzendrink zubereiten. Zum Süßen kannst du beispielsweise ein natürliches Süßungsmittel wie Dattelpaste oder Agavendicksaft verwenden. Die süße und cremige Sauce passt perfekt zu den fruchtigen Apfelringen.
Alternativ kannst du die Apfelringe auch mit einem frischen Obstsalat, Marmelade, Schokoaufstrich oder etwas Ahornsirup servieren. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Ideen für Variationen
Du kannst du dieses einfache Rezept auch vielseitig abwandeln, indem du einzelne oder mehrere Zutaten ersetzt. Einige mögliche Abwandlungen sind:
- Du kannst das Dinkelmehl beispielsweise durch Hafermehl, Buchweizenmehl oder ein nussiges Mehl wie Mandel– oder Haselnussmehl ersetzen.
- Anstelle von Apfelmark schmeckt auch Bananenmus oder Kürbispüree sehr gut.
- Kokosmilch anstelle von Pflanzendrink verleiht den Apfelringen einen exotische Touch!
- Kardamom, Lebkuchengewürz oder Vanille sind würzige Alternativen für Zimt.
- Du kannst die Äpfel durch andere Früchte wie Birnen, Pfirsiche oder Ananas ersetzen. Nach Belieben kannst du auch frische Beeren unter den Teig mischen. Je nach Saison bieten sich hier verschiedenste Obstsorten an.
Hast du noch weitere Ideen für kreative Abwandlungen? Dann schreib sie mir gerne als Kommentar unter den Beitrag. Ich freue mich sehr auf den kreativen Austausch mit dir.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Alles Liebe, Marlene
PS: Auf meinem Blog findest du bereits viele weitere Ideen für einfache, vegane und gesunde Frühstücksrezepte.
Gebackene Apfel-Ringe
Zutaten
- 2 Äpfel
- 100 g Dinkelmehl
- 100 g Apfelmark
- 100 ml Pflanzendrink
- 1 TL Backpulver
- etwas Zimt
- etwas Kokosöl oder Bratöl
Anleitungen
- Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen, sodass dünne Apfelringe entstehen.
- Das Dinkelmehl mit Zimt und Backpulver mischen. Dann Pflanzendrink und Apfelmark hinzugeben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
- Die Apfelringe nacheinander in den Teig tunken und von allen Seiten mit Teig bedecken.
- Etwas Kokosöl oder Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die in den Teig getunkten Apfelringe dann nebeneinander in die Pfanne legen.
- Die Apfel-Ringe zuerst von der einen Seite braten und dann vorsichtig wenden. Die Apfel-Ringe nacheinander braten bis der Teig aufgebraucht ist.
- Die gebackenen Apfel-Ringe am besten ganz frisch servieren und nach Belieben mit Toppings verfeinern.
