Marlene Forstinger

Ich heiße Marlene, lebe seit meinem Psychologie-Studium in Wien und blogge auf Planty of Joy über achtsame pflanzliche Ernährung und Themen wie Achtsamkeit, bewusst leben, Minimalismus, mentale Gesundheit und vieles mehr.

Schoko-Porridge mit gebackener Banane

Dieser cremige Schoko-Porridge mit Erdnussmus und gebackener Banane ist ein leckerer und nährstoffreicher Start in den Tag und garantiert gute Laune. Der Porridge ist in wenigen Minuten zubereitet und die wenigen Zutaten, die du dafür benötigst, hast du bestimmt bereits zuhause. Das einfache Rezept kannst du ganz nach deinem individuellen Geschmack abwandeln und je nach …Hier weiterlesen

Schoko-Protein-Nussbutter

Wenn du Nussmus genauso gerne magst wie ich, dann wird dich dieses Rezept bestimmt auch begeistern. Diese Schoko-Protein-Nussbutter besteht aus wenigen natürlichen Zutaten, die du vielseitig und ganz nach deinem Geschmack variieren kannst. Nach Belieben kannst du das Rezept ganz einfach nussfrei gestalten. Die Schoko-Protein-Nussbutter eignet sich super als Dip für frisches Obst wie Apfelspalten …Hier weiterlesen

Veganer Berglinsen-Eintopf

Dieser veganer Berglinsen-Eintopf schmeckt herzhaft, lecker und wärmt von innen. Außerdem ist er einfach, günstig und auch richtig gesund. Der Eintopf besteht aus Berglinsen, Gemüse, Gemüsebrühe sowie Gewürzen und du kannst die Zutaten auch je nach Jahreszeit oder deinem Geschmack variieren. Das Rezept eignet sich auch ideal für Mealprep. Du kannst also direkt die doppelte …Hier weiterlesen

Bananen-Müsliriegel mit Kokos

Diese Bananen-Müsliriegel mit Kokos, geriebenen Mandeln und wenigen anderen Zutaten sind sehr einfach und schnell gemacht und super lecker. Außerdem sind sie vegan, saftig und zuckerfrei. Die Riegel sind der ideale Snack für Zwischendurch, ein leckeres Dessert und auch ein gesundes Frühstück, das dich mit Energie und vielen Nährstoffen versorgt. Die Riegel eignen sich auch …Hier weiterlesen

One-Pot Tomaten-Pasta

Diese One-Pot Tomaten-Pasta ist sehr einfach und rasch zubereitet, richtig cremig und perfekt für Tage, an denen es schnell gehen soll. Die Pasta wird direkt in einer leckeren Sauce aus Kokosmilch, Cashewmus, gehackten Tomaten, Oliven und ein paar anderen Zutaten gekocht, wodurch sie besonders aromatisch und cremig wird. Ich gebe gerne noch etwas saisonales Gemüse …Hier weiterlesen

Cremige Weiße Bohnen-Zitronen-Suppe

Diese cremige Weiße Bohnen-Zitronen-Suppe ist einfach und schnell zubereitet, vegan und glutenfrei. Sie ist eine wärmende und wohltuende Mahlzeit für jeden Tag. Weiße Bohnen liefern pflanzliches Protein und Eisen, Zitrone gibt Frische und Säure. Kartoffeln und Kokosmilch machen die Suppe cremig und sorgen dafür, dass die Suppe dich angenehm satt macht. Nach Belieben kannst du …Hier weiterlesen

Gefüllte Oatmeal-Bratäpfel

Stell dir vor, du wachst an einem kühlen Herbst- oder Wintermorgen auf und der Duft von gebackenen Äpfeln und Zimt erfüllt die Luft. Klingt das nicht nach einem perfekten Start in den Tag? Dann habe ich genau das richtige Rezept für dich. Diese gefüllten Oatmeal-Bratäpfel sind ein kreatives Frühstück, das nicht nur lecker, sondern auch …Hier weiterlesen

Kokos-Mango-Granola

Heute möchte ich ein Rezept mit dir teilen, das dein Frühstück revolutionieren wird: ein herrlich knuspriges Mango-Kokos-Granola. Dieses Granola ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein Kraftpaket an Nährstoffen. Gefällt dir meine Arbeit und du hast Lust mich zu unterstützen und dir gleichzeitig selbst etwas Gutes dabei zu tun? Dann freue ich mich sehr, …Hier weiterlesen

Knuspriges Kürbis-Granola

Dieses knusprige Kürbis-Granola schmeckt nach goldenen Herbsttagen und Gemütlichkeit! Es ist ein wundervolles vollwertiges, besonderes und unglaublich leckeres Frühstück, das dich mit vielen Nährstoffen und Energie für deinen Tag versorgt. Für ein feines Kürbis-Aroma sorgt selbstgemachtes Kürbispüree, das besonders gut zu dem natürlichen Karamell-Geschmack von Kokosblütenzucker passt. Du brauchst nur wenige andere Zutaten wie Haferflocken, …Hier weiterlesen

Kokos-Mandel-Energiebällchen

Diese Kokos-Mandel-Energiebällchen sind einfach der ideale Snack für Zwischendurch! Sie sind super einfach und schnell zubereitet, stecken voller Nährstoffe und sind unglaublich lecker! Du brauchst dafür nur vier Hauptzutaten und weniger als eine halbe Stunde Zeit. Außerdem kannst du die Energiebällchen ganz nach deinem Geschmack mit verschiedenen Gewürzen, Nüssen und anderen Zutaten verfeinern und variieren. …Hier weiterlesen