Suppen

Suppen sind ein wärmendes und gesundes Essen, das du ganz einfach selbst zubereiten kannst. In dieser Kategorie findest du vielseitige Rezepte für Suppen, die aus gekochten Zutaten wie Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, Nudeln und Kräutern bestehen. Alle Rezepte sind vegan oder vegetarisch, überwiegend proteinreich, gesund und unglaublich lecker.

Alle meine Suppen sind nicht nur wärmend und würzig, sondern auch vielseitig. Du kannst sie mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen, Gemüsesorten und anderen Zutaten zubereiten und nach deinem Geschmack anpassen. Alle Rezepte sind auch richtig gesund, weil sie viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten, die dein Immunsystem stärken und deine Gesundheit fördern. Außerdem liefern sie dir wertvolle Ballaststoffe, Proteine und Kohlenhydrate. Mit diesen wärmenden Gerichten kannst du deinen Tag verschönern und deinem Körper etwas Gutes tun.

In dieser Kategorie findest du viele Rezepte für Suppen in verschiedenen Variationen. Ob mit Kürbis und Ingwer, mit Linsen und Karotten oder mit Brokkoli und Kartoffeln – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Du kannst sie frisch zubereiten oder als Meal Prep im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst sie auch in Portionen einfrieren und bei Bedarf auftauen. Suppen sind also ein perfektes Essen für jeden Tag. Probier sie aus und lass dich von den vielen Möglichkeiten inspirieren!

Vegane Erbsen-Kartoffel-Suppe

Heute war ein richtig nebeliger und kalter Novembertag. An Tagen wie diesen wärme ich mich besonders gerne mit cremigen Suppen und Eintöpfen auf. Heute gab es deshalb diese cremige Erbsen-Kartoffelsuppe zum Mittagessen. Getoppt mit knusprig gebratenen Sauerteigbrot-Würfeln, Erbsen und frischen Kräutern war das ein richtig leckeres und einfaches Wohlfühlessen, das zudem sehr rasch zubereitet war. …Hier weiterlesen

Kokos-Tomatensuppe mit roten Linsen

Diese Kokos-Tomatensuppe mit roten Linsen ist cremig, würzig und vegan. Sie ist auch reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen aus den Linsen und den Tomaten. Die Suppe ist außerdem einfach und rasch zubereitet und eignet sich toll für Mealprep. Du kannst sie als leckere Vorspeise, oder zusammen mit Fladenbrot und gerösteten Kichererbsen als …Hier weiterlesen

Proteinreiche Blumenkohl-Suppe

Mein erstes Rezept in 2022! Und ich kann euch sagen, dieses Jahr startet kulinarisch richtig gut! Ich bin eigentlich nicht der größte Suppenfan, weil ich immer lieber etwas „zum Beißen“ habe. Aber cremige Suppen haben es mir trotzdem total angetan! Diese Blumenkohl-Suppe — oder für alle Österreicher*innen Karfiol-Suppe — ist einfach unglaublich lecker! Cremig, sättigend, …Hier weiterlesen

Rote Rüben-Apfel-Suppe

Rote Rüben-Apfel-Suppe ist eine leckere Kombination aus süßen und erdigen Aromen. Die roten Rüben verleihen der Suppe eine schöne Farbe und sind reich an Antioxidantien, Eisen und Folsäure. Der Apfel sorgt für eine fruchtige Note und enthält viele Ballaststoffe und Vitamin C. Die Suppe wird mit Nussmus verfeinert, das gesunde Fette enthält und für eine …Hier weiterlesen