Frühstück Porridge

Mohn-Grießbrei mit heißen Kirschen

Dieser Mohn-Grießbrei mit heißen Kirschen ist ein richtig tolles Frühstück für einen besonders schönen und guten Start in den Tag. Der Grießbrei ist vegan, sehr cremig, wärmend und einfach zuzubereiten. Durch das fruchtige Kirschkompott wird der Mohn-Grießbrei besonders lecker. Dieses ist in knapp fünf Minuten gekocht und schmeckt auch zu vielen anderen Frühstücksrezepten sehr gut.

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Mohn-Grießbrei mit heißen Kirschen

Die Basis für diesen Mohn-Grießbrei bilden feiner Grieß, gemahlener Mohn, etwas Agavendicksaft, Cashewmus, Vanille und Pflanzendrink. Ich verwende meistens Grieß aus Weizen oder Dinkel. Das Rezept schmeckt auch sehr gut mit Vollkorngrieß. Der Mohn sollte im Idealfall gemahlen sein, weil er dann besonders aromatisch ist. Alternativ zu Mohn schmecken auch Kokosraspeln oder geriebene Nüsse sehr gut.

Für einen besonders feinen Geschmack gebe ich gerne etwas Vanille und Agavendicksaft hinzu. Beide Zutaten sind optional, machen den Grießbrei aber auf jeden Fall noch besser. Eine Prise Zimt, Kardamom oder Lebkuchengewürz sowie eine Messerspitze gemahlene Zitronen– oder Orangenschale passen auch toll dazu.

Das Cashewmus sorgt für eine tolle cremige Konsistenz. Alternativ schmecken auch andere Nussmussorten sehr gut. Auch ein Schuss pflanzliche Sahne oder Kokosmilch machen den Grießbrei schön cremig.

Zum Kochen könnt ihr einen Pflanzendrink eurer Wahl verwenden. Ich mag beispielsweise Soja-, Mandel– oder Haferdrink sehr gerne. Kokosmilch schmeckt auch sehr gut und harmoniert auch toll mit Mohn und den heißen Kirschen.

Mohn-Grießbrei mit heißen Kirschen

Die heißen Kirschen sind ein richtig leckeres Topping, das toll zu diesem cremigen Mohn-Grießbrei, aber auch zu vielen anderen Frühstücksrezepten wie Porridge, Milchreis, Hirseporridge oder Pancakes passt. Genau genommen handelt es sich bei mir um ein einfaches Weichselkompott. Weichseln oder auch Sauerkirschen sind etwas säuerlicher als Kirschen und bei uns etwas häufiger im Supermarkt erhältlich. Ich kaufe sie ab und zu gerne eingelegt und koche sie dann mit etwas Maisstärke zu einem cremigen Kompott. Das dauert kaum fünf Minuten und schmeckt richtig lecker. Je nach Produkt, werden die Weichseln meistens mit Zucker eingelegt. Als kleiner Tipp bekommt ihr vor allem im Bio-Laden häufig auch eingelegte Weichseln, die mit alternativen Süßungsmitteln oder auch ganz ohne Zucker eingelegt sind. Natürlich könnt ihr auch frische Kirschen oder Weichseln mit etwas Dattelpaste, Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker einkochen.

Alternativ zu den heißen Kirschen passen auch viele andere eingekochte Obstsorten sehr gut zum Mohn-Grießbrei. Apfel-, Birnen– oder Mandarinenkompott schmecken beispielsweise sehr gut. Auch selbstgemachter Beerenröster oder Zwetschgenröster passen toll dazu.

Am besten schmeckt der Grießbrei ganz frisch und warm, weil er dann richtig schön cremig ist.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Alles Liebe, Marlene

PS: Auf meinem Blog findet ihr bereits viele weitere Ideen für leckere und gesunde Frühstücksrezepte:

Mohn-Grießbrei mit heißen Kirschen
Mohn-Grießbrei mit heißen Kirschen

Mohn-Grießbrei mit heißen Kirschen

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Portionen 2 Portionen

Zutaten

Für den Mohn-Grießbrei

  • 60 g Grieß, fein
  • 2 TL Mohn, gemahlen
  • etwas Vanille
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 400 ml Pflanzendrink
  • 1 EL Cashewmus

Für die heißen Kirschen

  • 1 Glas Sauerkirschen, eingelegt
  • 1 EL Maisstärke

Anleitungen

  • Grieß, Mohn und Vanille mischen.
  • Den Pflanzendrink erhitzen und wenn er zu kochen beginnt, langsam die Mohn-Grieß-Mischung einrühren und den Grießbrei unter ständigem Rühren etwa zwei bis drei Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und das Cashewmus einrühren.
  • Etwa vier Esslöffel der Flüssigkeit, in der die Sauerkirschen eingelegt sind mit der Maisstärke vermischen. Dann zu den übrigen Sauerkirschen und der Flüssigkeit geben und alles aufkochen. Die Sauerkirschen unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten köcheln lassen bis die Konsistenz eindickt und schön cremig ist.
  • Den Mohn-Grießbrei mit den heißen Sauerkirschen anrichten und servieren.

Notizen

Das Kirschkompott reicht meistens für etwas mehr als zwei Portionen. Es lässt sich aber auch sehr gut im Kühlschrank aufheben und als Topping für andere Frühstücksrezepte wie Porridge, Grießbrei oder Pancakes verwenden.

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