Diese Protein-Schoko-Kokos-Riegel sind der perfekte Snack für Zwischendurch! Wenn du Schokolade und Kokos liebst und Lust auf einen proteinreichen Snack hast, dann sind diese Riegel genau das Richtige für dich! Sie sind super lecker, gesund und einfach zu machen. Außerdem kannst du sie nach deinem Geschmack variieren und lange aufbewahren. Probier das Rezept unbedingt aus und lass dich davon überraschen, wie lecker gesunde Snacks sein können.
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Warum du diesen Protein-Schoko-Kokos-Riegel lieben wirst
Ich war schon beim ersten Bissen in diese Riegel verliebt und bin sicher, dass auch du von diesem leckeren Snack begeistert sein wirst. Die Riegel schmecken nicht nur sehr gut, sondern haben auch viele andere tolle Eigenschaften, die sie zu einem perfekten Snack machen:
- Sie sind vegan, glutenfrei (je nach Haferflocken-Sorte) und ohne raffinierten Zucker.
- Sie enthalten hochwertiges pflanzliches Protein aus Mandeln und dem Schoko Protein Mix von Innonature, das dir Energie liefert und dich lange satt macht. Der Schoko Protein Mix von Innonature ist bio, vegan, zuckerfrei und super lecker! Mit Marlene10 kannst du jederzeit 10% auf deine Bestellung bei Innonature sparen. Ich erhalte bei jedem Kauf mit meinem Rabattcode eine kleine Provision und für dich entstehen dadurch keine Mehrkosten. Vielen Dank für deine Unterstützung, falls du meinen Rabattcode nutzt.
- Sie schmecken wie Bounty, nur besser! Die Kombination aus Schokolade, Kokos und Kakao ist einfach unwiderstehlich.
- Sie sind schnell und einfach zubereitet. Du brauchst nur wenige Zutaten und einen Mixer oder Pürierstab.
- Sie sind perfekt zum Mitnehmen oder als Snack für zwischendurch. Du kannst sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Warum dieser Protein-Schoko-Kokos-Riegel gesund ist
Die Riegel enthalten viele gesunde Zutaten, die voller wertvoller Nährstoffe stecken:
- Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die deine Verdauung fördern und deinen Blutzuckerspiegel stabil halten. Außerdem enthalten sie viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
- Kokosraspeln sind eine gute Quelle für gesunde Fette, die deinen Stoffwechsel anregen und deine Haut pflegen. Sie haben auch eine antibakterielle und antivirale Wirkung.
- Mandeln sind ein Superfood, das viele Proteine, Fette, Kalzium, Magnesium und Vitamin E enthält. Sie stärken deine Knochen, Muskeln und Nerven und schützen deine Zellen vor freien Radikalen.
- Der Schoko Protein Mix von Innonature ist ein natürlicher Proteinlieferant aus Erbsen-, Reis-, Hanf- und Sonnenblumenprotein. Er hat einen hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren und ist frei von künstlichen Zusatzstoffen. Er unterstützt den Muskelaufbau und die Regeneration und schmeckt dabei herrlich schokoladig.
- Kakaopulver ist ein echter Stimmungsaufheller, der deinem Gehirn Glückshormone schenkt. Es ist auch reich an Flavonoiden, die deine Gefäße erweitern und deine Durchblutung verbessern.
- Dattelpaste ist im Vergleich zu Industriezucker sehr nährstoffreich und süßt die Riegel auf natürliche Weise. Sie enthält außerdem Eisen, Kalium und B-Vitamine.
- Kokosmus oder Nussmus macht die Riegel saftig und weich. Beide Produkte liefern außerdem gesunde Fette und Proteine.
Ideen für Variationen
Das Rezept ist sehr einfach und die Zutatenliste kurz. Das Tolle ist, dass du dieses Rezept trotzdem auch vielseitig abwandeln und ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Hier habe ich ein paar Ideen für dich gesammelt, die du unbedingt ausprobieren solltest:
- Verwende andere Nüsse oder Samen anstelle von Mandeln, wie zum Beispiel Walnüsse, Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne.
- Verwende andere Trockenfrüchte anstelle von Dattelpaste, wie zum Beispiel Feigen, Aprikosen oder Rosinen. Du kannst diese Trockenfrüchte einfach einige Zeit in heißem Wasser einweichen, dann abseihen und mit den übrigen Zutaten pürieren oder mixen.
- Verwende unterschiedliche Nussmus-Sorten, wie zum Beispiel Erdnussmus, Mandelmus oder Haselnussmus. Für eine nussfreie Variante kannst du Tahini oder Sonnenblumenkernmus verwenden.
- Verfeinere die Riegel mit verschiedenen Gewürzen und Aromen, wie zum Beispiel Vanille, Zimt, Ingwer, Kardamom oder Orangenschale.
Tipps zur Aufbewahrung
Diese Riegel eignen sich ideal für Mealprep und können einige Zeit aufbewahrt werden. Hier sind drei verschiedene Arten, wie du die Riegel lagern kannst:
- Im Kühlschrank: Du kannst die Riegel in einer luftdichten Dose im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen lagern. Sie schmecken am besten gekühlt, da sie dann fester sind.
- Im Gefrierfach: Du kannst die Riegel auch einfrieren und bei Bedarf auftauen. Sie halten sich im Gefrierfach für bis zu drei Monate. Du kannst sie entweder vor dem Verzehr kurz in der Mikrowelle erwärmen oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.
- Bei Raumtemperatur: Du kannst die Riegel auch bei Raumtemperatur aufbewahren, wenn du sie innerhalb von ein paar Tagen verzehren möchtest. Sie werden dann etwas weicher, aber immer noch lecker.
Ich hoffe, du hast Lust bekommen, diese Protein-Schoko-Kokos-Riegel auszuprobieren. Sie sind einfach der ideale Snack für alle, die Schokolade und Kokos lieben und proteinreiche oder einfache leckere Snacks mögen. Wenn du dieses Rezept ausprobiert hast, würde ich mich sehr über dein Feedback freuen. Schreib mir gerne einen Kommentar, wie dir die Riegel geschmeckt haben oder teile deine Fotos mit mir auf Instagram unter dem Hashtag #plantyofjoy. Ich bin gespannt auf deine Kreationen!
Wenn du mehr vegane Rezepte von mir sehen möchtest, folge mir gerne auch auf Instagram oder Pinterest. Dort teile ich regelmäßig neue Ideen und Inspirationen für eine pflanzliche Ernährung und einen achtsamen Alltag.
Alles Liebe, Marlene
PS: Auf meinem Blog findest du bereits viele weitere Ideen für einfache, schnelle und leckere Snacks, die Körper und Seele gut tun.
Protein-Schoko-Kokos-Riegel
Zutaten
- 25 g Haferflocken
- 25 g Mandeln, gerieben
- 25 g Schoko Protein Mix (alternativ 25 g geriebene Mandeln)
- 25 g Kokosraspeln
- 5 g Back-Kakao
- 60 g Dattelpaste
- 50 g Kokosmus oder Nussmus (z. B. Mandelmus)
Zum Verfeinern
- 40 g Schokolade
- 2-3 EL Kokosraspeln
- einige Kakaonibs
Anleitungen
- Zuerst die Haferflocken mit Mandeln, Back-Kakao, Schoko Protein Mix, Kokosraspeln mischen.
- Dann die Dattelpaste und das Kokosmus oder Nussmus zu den trockenen Zutaten geben und alles fein pürieren oder mixen. Wenn die Dattelpaste relativ fest ist, kannst du sie zuvor mit etwas Pflanzendrink erwärmen und glatt rühren.
- Aus der Masse kleine Riegel formen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Riegel dünn damit bestreichen oder eintunken und dann in Kokosraspeln wälzen.
- Die Riegel nach Belieben mit etwas geschmolzener Schokolade beträufeln und einige Kakaonibs darüber streuen.
- Die Riegel vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen und am besten gut gekühlt servieren.
