Erdnuss-Linsen-Eintopf mit Kürbis

Dass ich die indische Küche liebe, dürfte mittlerweile jedem bekannt sein! Currys aller Art finde ich einfach super lecker! Dabei halte ich mich aber selten an ein klassisches Curry-Rezept, sondern kombiniere einfach nach Lust und Laune verschiedene Gewürze. Ich finde, Currys und generell orientalisch inspirierte Eintöpfe laden auch einfach dazu ein, zu experimentieren und sich …

Fruchtiges Erdnuss-Kürbis-Curry mit Soja

Für mich gibt es fast nichts Besseres als Curry! Vor allem im Winter wärmen Currys wunderbar von innen und sind einfach so vielseitig in ihrer Zubereitung! Da ich zurzeit ein bisschen mehr mit Mealprep herumexperimentiere, kommen mir Currys natürlich total entgegen! Es lässt sich davon super eine große Menge vorbereiten und da ich Curry sowieso …

Kartoffel-Kürbis-Nockerl

Eines meiner Lieblingsessen als Kind waren Nockerl! Früher am liebsten süß mit Apfelmus oder herzhaft zu klassischem Gulasch. Heute darf es auch gerne etwas kreativer sein! Kartoffel-Kürbis-Nockerl schmecken mir besonders gut, aber auch mit roten Rüben habe ich es schon ausprobiert! Die Kartoffel-Kürbis-Nockerl waren Teil meines weihnachtlichen Festessens. Sie sind aber auch als Hauptgericht ein …

Weihnachtliches Festessen

Zu Weihnachten ist neben Geschenken ja auch das Essen oft ein riesiges Thema, über das man sich oft viele Gedanken macht. Soll es ein festliches Menü werden, für das man drei Stunden in der Küche steht, oder vielleicht doch lieber entspanntes Raclette mit der Familie? Was mir oft auffällt ist, das vor allem zu Weihnachten …

Kürbis-Apfel-Suppe

Ein absoluter Klassiker in der Winterzeit ist auf jeden Fall eine schön cremige und wärmende Kürbissuppe! An Kürbis kann ich mich ja sowieso nicht satt essen und ich kann mich auch immer noch nicht entscheiden, ob ich eine Lieblingssorte habe. Aber für Suppen verwende ich eindeutig am liebsten Muskatkürbis, der einfach ein ganz besonders feines …

Asiatische Nudeln mit Orangen-Erdnuss-Sauce und Wintergemüse

Asiatische Gerichte verbinde ich irgendwie immer mit Sommer und Leichtigkeit. Dabei bietet die asiatische Küche eine bunte Vielfalt an wärmendem Soulfood! In dieser Bowl trifft regionales Wintergemüse auf frische Orangen-Erdnuss-Sauce. Zusammen mit leckeren Buchweizen-Nudeln ist das ein wunderbares winterliches Gericht, das sich in weniger als 20 Minuten zubereiten lässt! Mein Freund ist immer mein größter …

Kürbis-Gulasch

Seit meiner Kindheit liebe ich Gulasch! Oft gab es klassisches Gulasch mit Rindfleisch oder auch mit Kartoffeln. Aber auch die vegane Variante überzeugt mich jedes Mal aufs Neue und zählt auf jeden Fall zu meinen absoluten Lieblingsgerichten! Im Herbst und Winter bietet sich der Kürbis wunderbar an, um ein leckeres Gulasch daraus zu machen! Er …