Dieses Schoko-Nuss-Granola ist genau das Richtige für dich, wenn du Müsli zum Frühstück liebst, aber du auf Fertigprodukte mit viel Zucker und Zusatzstoffen verzichten möchtest! Dieses Granola ist in nur 30 Minuten selbst gemacht, ist herrlich crunchy, nussig und schokoladig. Außerdem ist es vegan, zuckerfrei und voller natürlicher Zutaten. Du kannst es pur mit Pflanzendrink, Milch oder Joghurt genießen oder es als knuspriges Topping für Porridge, Joghurt oder eine Smoothie-Bowl verwenden.

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Warum du dieses Schoko-Nuss-Granola lieben wirst

Dieses Granola hat einen köstlichen Schokoladen- und Nuss-Geschmack, der durch die Kombination von Haferflocken, Mandeln, Nussmus und Schokolade entsteht. Die Haferflocken werden mit dem Nussmus und dem Süßungsmittel zu einer krümeligen Masse vermengt und dann im Ofen gebacken, bis sie knusprig sind. Die Schokolade wird nach dem Backen unter das Granola gemischt und gibt ihm eine schokoladige Note. Das Granola ist außerdem sehr einfach zu machen: Du brauchst nur sechs Hauptzutaten und einen Backofen. Die Zutaten sind:

• Haferflocken sind die Basis für das Granola und reich an Ballaststoffen, die dich sättigen und deine Verdauung fördern. Sie enthalten auch viele komplexe Kohlenhydrate, die dir Energie liefern.
• Mandeln verleihen dem Granola einen nussigen Geschmack und eine feine Textur. Sie sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein, gesunde Fette und Vitamin E.
• Süßungsmittel: Du kannst zum Beispiel Agavendicksaft, Ahornsirup, Honig oder Kokosblütennektar verwenden. Diese süßen das Granola natürlich und enthalten im Vergleich zu Industriezucker mehr Nährstoffe und Ballaststoffe, die gut für deine Verdauung und deine Gesundheit sind.
• Nussmus verleiht dem Granola einen nussigen Geschmack und liefert dir pflanzliches Protein und gesunde Fette.
• Zimt sorgt für eine warme und würzige Note, kann deinen Blutzucker stabilisieren und deine Verdauung fördern.
• Schokolade verleiht dem Granola eine schokoladige Note und enthält viele Flavonoide, die deine Gefäße schützen und sich positiv auf deine Stimmung auswirken können. Verwende am besten eine dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil. Diese enthält besonders viele Nährstoffe und passt auch super zum natürlich süßen Granola.

Um das Granola zu machen, musst du nur die Haferflocken mit den geriebenen Mandeln und Zimt mischen und dann zusammen mit dem Nussmus und Süßungsmittel zu einer krümeligen Masse vermischen. Die Haferflockenmischung auf einem Backblech verteilen und bei 175°C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen. Die Haferflockenmischung währenddessen mehrmals mit einem Holzlöffel auflockern und wenden, damit das Granola gleichmäßig knusprig wird. Das Granola vollständig auskühlen lassen – dann härtet es noch nach und wird so richtig schön crunchy. Anschließend die Schokolade hacken und unter das Granola mischen.

Warum dieses Schoko-Nuss-Granola gesund ist

Dieses Granola ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es enthält viele wertvolle Nährstoffe, die deinem Körper gut tun. Hier sind einige davon:

• Haferflocken sind eine gute Quelle für Magnesium, das deine Nerven- und Muskelfunktionen verbessert. Sie enthalten auch viele B-Vitamine, die deinen Stoffwechsel anregen und deine Laune heben.
• Mandeln sind eine gute Quelle für Eisen, das deinen Sauerstofftransport verbessert und deine Blutbildung unterstützt. Sie enthalten auch viele ungesättigte Fettsäuren, die dein Herz-Kreislauf-System gesund halten. Zudem sind sie reich an Kalzium, das deine Knochen und Zähne stärkt.
• Süßungsmittel sind eine gute Quelle für Kalium, das deinen Blutdruck reguliert und deine Muskeln stärkt. Sie enthalten auch viele Antioxidantien, die deine Zellen schützen.
• Nussmus ist eine gute Quelle für Zink, das dein Immunsystem stärkt und deine Wundheilung fördert. Es enthält auch viele Niacin, das deine Nervenfunktionen verbessert und deine Haut pflegt.
• Zimt ist eine gute Quelle für Mangan, das deinen Stoffwechsel anregt und deine Knochen stärkt. Er enthält auch viele Cumarine, die eine entzündungshemmende Wirkung haben und deine Blutgerinnung verbessern.
• Schokolade ist eine gute Quelle für Theobromin, das deine Stimmung verbessert und deine Konzentration fördert.

Wie du siehst, gibt es viele Gründe, warum du dieses Schoko-Nuss-Granola unbedingt ausprobieren solltest!

Wie du dieses Schoko-Nuss-Granola variieren kannst

Dieses Granola ist sehr vielseitig und lässt sich nach deinem Geschmack anpassen. Hier sind einige Ideen, wie du es variieren kannst:

• Für eine fruchtigere Variante kannst du getrocknete Früchte hinzufügen, zum Beispiel Cranberries, Aprikosen oder Rosinen. Du kannst dein fertiges Granola auch mit gefriergetrockneten Beeren oder Kokoschips mischen.
• Für eine nussigere Variante kannst du mehr Mandeln oder andere Nüsse hinzufügen, zum Beispiel Walnüsse, Haselnüsse oder Cashewkerne.
• Für eine würzigere Variante kannst du etwas Ingwer, Kurkuma oder Kardamom hinzufügen, die dem Granola eine orientalische Note verleihen.
• Für eine schokoladigere Variante kannst du mehr Schokolade oder Kakaonibs hinzufügen, die dem Granola einen extra Crunch verleihen.

Du kannst auch verschiedene Nussmus-Sorten verwenden, wie zum Beispiel Mandel-, Cashew-, Erdnuss- oder auch Kokosmus. Als nussfreie Alternative kannst du neben Kokosnuss auch Tahini oder Sonnenblumenkernmus verwenden.

Tipps zur Aufbewahrung

Dieses Granola hält sich in einem luftdichten Behälter oder einem Schraubglas für etwa zwei Wochen. Du kannst das Granola als Müsli mit Milch oder Joghurt genießen oder als Topping für Smoothie Bowls oder Obstsalate verwenden. Du kannst es auch als Snack zwischendurch naschen oder als Geschenk verpacken.

Wenn du dieses Rezept ausprobiert hast, würde ich mich sehr über dein Feedback freuen. Schreib mir gerne einen Kommentar, wie dir dieses Schoko-Nuss-Granola geschmeckt hat oder teile deine Fotos mit mir auf Instagram unter dem Hashtag #plantyofjoy. Ich bin gespannt auf deine Kreationen!

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Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Alles Liebe, Marlene

PS: Auf meinem Blog findest du bereits viele weitere leckere Frühstücks-Inspirationen für einen tollen Start in deinen Tag!

Schoko-Nuss-Granola

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Portionen 1 Glas

Zutaten

• 170 g Haferflocken, fein
• 30 g Mandeln, gerieben
• 2 EL Süßungsmittel (z.B. Dattelsirup, Agavendicksaft etc.)
• 2 EL Nussmus
• 1/2 TL Zimt
• 50 g Schokolade

Anleitungen

• Die Haferflocken mit den geriebenen Mandeln und Zimt mischen und dann zusammen mit dem Nussmus und dem Süßungsmittel deiner Wahl zu einer krümeligen Masse vermischen.
• Die Haferflockenmischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backpapier verteilen und bei 175°C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen. Die Haferflockenmischung währenddessen unbedingt mehrmals mit einem Holzlöffel auflockern und wenden, damit das Granola gleichmäßig knusprig und nicht zu dunkel wird.
• Das Granola vollständig auskühlen lassen – dann härtet es noch nach und wird so richtig schön crunchy. Anschließend die Schokolade hacken und unter das Granola mischen.
• Das Granola am besten luftdicht verschlossen in einem Schraubglas aufbewahren.