Einfach. Achtsam. Genießen.
Wie schön ist eigentlich der September? Noch sind die Tage meist sonnig und warm, aber man merkt schon, wie langsam der Herbst kommt. Die Abende sind bereits recht kühl und morgens ist die Natur in sanfte Nebelschwaden gehüllt. Die kühleren Temperaturen machen mir langsam auch schon richtig Lust auf dampfende …
Gut, besser, Chili! Gemeint sind hier aber nicht die feurigen Chilischoten, sondern der würzige mexikanische Bohnen-Eintopf mit Mais. Klassisch wird Chili con Carne wie der Name schon verrät mit Fleisch zubereitet. Die wortwörtliche Übersetzung bedeutet sogar Fleisch mit Pfefferschoten! Meine Variante ist also eigentlich ein ziemliches Kontrastprogramm zu diesem traditionellen …
Curry zählt seit Jahren zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und ich finde es immer wieder erstaunlich, welche Vielfalt es davon gibt. Der Name Curry wird zwar oft mit der indischen Küche assoziiert, wurde aber tatsächlich von den Briten geprägt. So wurde der Begriff Curry ursprünglich als Bezeichnung für die in Indien …
Dal ist für mich das ultimative Wohlfühlessen! Cremig, wärmend und einfach super lecker! Außerdem ist dieser indische Linseneintopf im Handumdrehen gemacht und kann auch sehr gut vorgekocht werden! Rezepte, die sich für Mealprep eignen, mag ich ja ganz besonders gerne. Das ist vor allem unter der Arbeitswoche immer total praktisch! …
Winter ist Zeit für ganz viele Wohlfühl-Rezepte, die von innen wärmen! Am liebsten sind mir in dieser kalten Zeit, cremige Currys mit ganz viel Gemüse, Hülsenfrüchten und aromatischen Gewürzen! Klassische Curry-Gewürze wie Ingwer, Kardamom und Chili besitzen außerdem eine tolle wärmende Eigenschaft, sodass man sich mit einer dampfenden Bowl Curry …
In der letzten Zeit entdecke ich Mealprep wieder ganz neu für mich! Vor etwa einem Jahr habe ich mich damit ganz intensiv beschäftigt. Gerade ins Berufsleben eingetreten habe ich schnell gemerkt, dass es gar nicht so einfach ist, Arbeit, Haushalt, Ernährung, Hobbys, Freunde und vieles mehr entspannt unter einen Hut …
Heute habe ich wieder mal ein super einfaches, schnell zubereitetes und leckeres Curry für euch! Ich wollte diese Kombi schon sehr lange ausprobieren, war aber skeptisch, ob Tomaten und Kokosmilch wirklich zusammenpassen! Falls ihr euch diese Frage auch schon gestellt habt, kann ich euch versprechen: Tomaten und Kokosmilch sind ein …