Diese Pizza-Schnecken mit Tomaten-Mais-Füllung sind ein Klassiker, der immer und jedem schmeckt! Das Rezept ist vegan und sehr einfach und schnell zubereitet. Du kannst die Pizza-Schnecken ganz nach deinem Geschmack variieren und zum Beispiel mit anderen Füllungen zubereiten. Sie schmecken kalt und warm und eigen sich ideal zum Mitnehmen für eine Party oder ein Picknick im Freien.
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Warum du diese Pizza-Schnecken mit Tomaten-Mais-Füllung lieben wirst
Es gibt viele Gründe, warum ich diese Pizza-Schnecken mit Tomaten-Mais-Füllung total gerne mag und sicher bin, dass auch du sie lieben wirst! Hier sind nur ein paar davon:
- Sie sind lecker: Die Füllung aus Tomatenmark, Mais, Oliven, Pfefferoni und Kräutern ist würzig, saftig und aromatisch. Der Hefeteig ist locker, knusprig und schmeckt wie eine echte Pizza.
- Sie sind einfach: Du brauchst nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Der Hefeteig ist in wenigen Minuten geknetet und muss nur kurz gehen. Die Füllung ist ebenfalls schnell zubereitet und muss nur auf den Teig gestrichen werden. Dann musst du nur noch die Teigplatte aufrollen, in Scheiben schneiden und backen.
- Sie sind vielseitig: Du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen oder variieren. Du kannst zum Beispiel andere Gemüsesorten, Nüsse oder vegane Käsealternativen hinzufügen. Du kannst die Pizza-Schnecken auch mit verschiedenen Dips oder Saucen servieren oder als Beilage zu einem Salat oder einer Suppe essen.
- Sie sind gesund: Die Pizza-Schnecken sind vegan und enthalten keine tierischen Produkte. Sie sind außerdem vollwertig und nährstoffreich. Der Hefeteig besteht aus Dinkelmehl, das mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine als Weizenmehl enthält. Die Füllung ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Eisen und Vitamin C aus dem Mais, den Oliven und dem Tomatenmark. Die mediterranen Kräuter haben eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung.
Wie du diese Pizza-Schnecken mit Tomaten-Mais-Füllung variieren kannst
Du kannst diese Pizza-Schnecken ganz nach deinem Geschmack abwandeln oder ergänzen. Hier habe ich ein paar Ideen für dich gesammelt, wie du das Rezept ganz einfach variieren kannst:
- Für eine proteinreichere Variante kannst du etwas veganes Hackfleisch oder Tofu in die Füllung geben. Brate es vorher in etwas Öl an und würze es nach Belieben.
- Für eine käsigere Variante kannst du etwas veganen Streukäse oder Hefeflocken über die Füllung streuen oder in den Teig einarbeiten. Du kannst auch einen veganen Frischkäse mit Kräutern als Dip dazu servieren.
- Für eine fruchtigere Variante kannst du etwas Ananas in kleine Stücke schneiden und unter die Füllung mischen. Das gibt einen süß-sauren Kontrast zu dem herzhaften Geschmack.
Tipps zur Aufbewahrung
Du kannst diese Pizza-Schnecken problemlos im Voraus zubereiten und aufbewahren. Hier sind einige Tipps dazu, damit dir die Zubereitung sicher gelingt:
- Du kannst den Hefeteig bis zu einem Tag im Kühlschrank gehen lassen. Decke ihn einfach mit einem feuchten Tuch oder einer Frischhaltefolie ab und lass ihn vor dem Weiterverarbeiten etwas Zimmertemperatur annehmen.
- Du kannst die fertigen Pizza-Schnecken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage lagern. Du kannst sie kalt essen oder im Ofen oder in der Mikrowelle kurz aufwärmen.
Ich hoffe, du hast Spaß beim Ausprobieren dieses Rezepts und beim Genießen dieser leckeren Pizza-Schnecken. Wenn du dieses Rezept ausprobiert hast, würde ich mich sehr über dein Feedback freuen. Schreib mir gerne einen Kommentar, wie dir die Pizza-Schnecken geschmeckt haben oder teile deine Fotos mit mir auf Instagram unter dem Hashtag #plantyofjoy. Ich bin gespannt auf deine Kreationen!
Wenn du mehr vegane Rezepte von mir sehen möchtest, folge mir gerne auch auf Instagram oder Pinterest. Dort teile ich regelmäßig neue Ideen und Inspirationen für eine pflanzliche Ernährung und einen achtsamen Alltag.
Alles Liebe, Marlene
PS: Auf meinem Blog findest du bereits viele weitere Ideen für einfache, schnelle und leckere Rezepte.
Pizza-Schnecken mit Tomaten-Mais-Füllung
Zutaten
Für den Hefeteig
- 150 g Dinkelmehl, hell
- 2-3 g Salz
- 1/4 TL Rohrzucker
- 1/3 Pkg. Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Mediterrane Kräuter, getrocknet
Für die Tomaten-Mais-Füllung
- 1-2 EL Bratöl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 100 g Mais, gegart
- 2 EL Oliven, entsteint
- 2 Pfefferoni
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Mediterrane Kräuter, getrocknet (z. B. Oregano, Basilikum)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Die Zwiebel für die Füllung schälen, fein schneiden und in Bratöl anbraten.
- Währenddessen die Pfefferoni, Karotte und Oliven klein schneiden und dann mit der Zwiebel kurz mitbraten.
- Nach etwa zwei bis drei Minuten die Gewürze, Mais, eine fein gehackte Knoblauchzehe, die getrockneten Kräuter, Tomatenmark und 50 ml Wasser hinzugeben. Zugedeckt alles etwa fünf bis zehn Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit verkocht und die Konsistenz schön cremig ist. Die Füllung vor der weiteren Verwendung abkühlen lassen.
- Für den Hefeteig zuerst die trockenen Zutaten vermischen, dann Olivenöl und 80 ml lauwarmes Wasser hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Hefeteig auf einer Backmatte oder leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem langen Rechteck dünn (etwa 2-3 mm) ausrollen und mit der Füllung bestreichen.
- Anschließend die Ränder zur Mitte hin ein wenig einschlagen und den Teig dann von der langen Seite her aufrollen. Die Teigrolle mit einem sehr scharfen Messer in gleich große Stücke schneiden und diese mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Pizza-Schnecken etwa 25 bis 30 Minuten bei 185°C Ober- und Unterhitze backen bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
